酱爆花蟹

酱体裹着螃蟹的嫩肉，咸鲜微辣，色泽金黄，风味绝佳。
食材：花蟹2只。
料头：蒜头，葱段，鲜姜，小洋葱，紫苏叶，青红辣椒。
调料：劲霸爆炒酱40克，詹王鸡粉5克， 蚝油5克。
做法：
1、将花蟹宰杀，洗净砍件，拍适量生粉，用七成油温炸熟。
2、武火起锅，热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入蟹翻炒，加入鸡粉和蚝油翻炒几下勾薄芡即可出锅。

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