【海鲜小常识】澳洲岩龙虾(澳龙/澳洲大龙虾)
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海鲜小常识
澳洲岩龙虾
澳龙/澳洲大龙虾
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“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Cherax quadricarinatus) 。
节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火
红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
2
体重：
足龄的澳洲龙虾重为lOO～250g，国外最大个体有达5O吨的。
虾体：
虾体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹部均匀连接，外有一层坚硬外壳。
胸足：
胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。
雄性的螯比雌性的发达，雄性整的外侧端有一膜鲜质红带，是雌雄分别的第2性征。
触须：
有3对触须，外缘的1对特别粗长，约长于体长的1/3。
尾部：尾部有5片强大的尾扇，外缀3片，中部1片较小。
3
雌性虾
母虾在带卵期和孵化期，尾扇常向内弯曲．把粘附在腹部的卵包在腹内，以保护母虾在爬行或受敌时的受精卵和稚虾不受损，也是带卵与不带卵母虾的区分。
雄性虾
雄的外生殖器生在第5对步足的基部，左右各1个，呈蓝色透明突起。雌性生殖器位于第3对胸足的基部，左右各1十，呈圆形，有一薄膜覆盖口。
4
昼伏夜出，白天藏匿洞中，仅显露两对触角和头部用以感触洞外动向，夜间外出觅食。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。
龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓。触角灵敏，遇敌时转动第二触角摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方。受惊时常屈腹弹跳，引体向后。
喜厮斗，常以俯冲方式攻击对方，有群栖习性，虾群区域性明显，常因季节水温变化和索饵、生殖等因素发生迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬移向较深海区，繁殖时复又到浅海处。
5
澳洲龙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
澳洲龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
日本大阪大学的科学家发现，澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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“真龙虾“十足目无螯下目的龙虾科，又包含龙虾属、真龙虾属、岩龙虾属和脊龙虾属四个属下的19个品种。1.棘刺龙虾 2.纽澳多刺岩龙虾 (澳龙)3.杂色龙虾 4.日本龙虾(伊势海老) 5.眼斑龙虾 6.锦绣龙虾(花龙) 7.断沟龙虾(加州龙虾)8.黄斑龙虾 9.密毛龙虾 等等。
与螯龙虾不同，龙虾是世界上珍贵的大型食用虾类 ，广泛分布于世界各大洲，品种繁多， 其味道鲜美、营养丰富。
龙虾作为名贵虾种，在中国与鲍鱼、海参等海味曾经代表着一个阶层的奢华，今天小编带大家领略下，这些龙虾的风姿。
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龙虾可以“两吃”哦~
椒盐（头部、尾部椒盐）
煲粥（头部、尾部煲粥）
刺身（尾部肉质饱满区）
蒜蓉蒸（尾部肉质饱满区）
上汤焗（尾部肉质饱满区）
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