和小龙虾齐名的烤鱼 小斯和你不得不说的事儿

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


话说自打入冬起啊~

这季节就甚是无趣呢

这煎炒烹炸的各种饭菜啊

一点都提不起兴趣来呢

于是就劝自己一定要合理膳食啊

瓜果蔬菜都吃点

可是嘴巴非是不情愿呢

就想吃些味足醇厚的美食来

这不嘛,夏天刚过去,

一个夏天的小龙虾的记忆

就在冬天,断档了!

这嘴里啊,甚是寡淡呢~~~

在这吃小龙虾的时节过去的时候

很多吃货们便苦苦寻觅能够替代小龙虾一样风格的美食

于是,烤鱼出现了!

与麻辣小龙虾同属川菜系的烤鱼历史可谓悠久;

相传三国时期诸葛亮就超级喜欢这道美味,也就是后来的诸葛烤鱼


鱼类营养丰富,富含DHA。据“美国每日科学网站”上刊登,“每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益”的报道,这项国外研究发现,那些常吃烤鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大,而吃油炸鱼的人当中则没有发现这种情况。

所以说,常吃烤鱼是不是既美味又健康呢,不是说“烤熏炸”“黑三类”的不益于健康么?


而实际上,这与烹饪方式有关,国外烤鱼,是完全不放烹调油的,只是用锡纸包起来,放在烤箱里或天然气灶中专用的烤盒中烤制,烤制温度不超过200度。而咱们大多数人所吃的,鱼身子下面汪着大量油的那种所谓烤鱼,实际上属于油煎鱼或油炸鱼的范畴。

正宗的烤鱼是提前腌制好,放入烤箱中烤制而成的。但是很多商家在制作过程中为节约成本会提前将鱼油炸,等客人点餐后再把鱼放入烤盘中,把调配好的汤汁浇在鱼身上,上桌后加热,跟真正烤鱼的味道相差无几。


为了延长存放时间,往往会加入过多的盐。而油炸时会使鱼吸入过多的油,这样的烤鱼就别指望有什么健康的功效了。

还有在烤鱼的下面,都会垫一层厚厚的蔬菜,以娃娃菜等叶子菜居多。

吃鱼补充了蛋白质,然后蔬菜补充了维生素

这是为了“合理膳食”么?


事实上,和菜一起吃进嘴中的是浓浓的油。一口蔬菜半口油,这样的蔬菜建议少吃。

所以说,口下留神


食材本身没有好坏,有好坏之分的是烹饪方式。选择健康的食材,选择健康的生活方式,才能让我们朝着健康的方向靠拢。远离熏烤煎炸,多些蒸煮焖炖,你的健康生活,就多了一份保障。


当然,在你大快朵颐的的时候,不要忘记备一盒斯达舒。



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