5分钟卖出45万只小龙虾!北上广吃货最多,广东人最爱这个味儿……

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


当下食品界谁最红?

说不定刚刚过去的年中大促

你也为它“剁手了”!

没错

小龙虾已成为当之无愧的“网红”产品!



在刚刚过去的“京东618购物节”,仅两小时内,小龙虾品类产品销售同比增长2562%。仅红功夫小龙虾这一款产品,零点过后五分钟内,销量便飙升至15000盒,相当于45万只。


下一个资本风口竟是:小龙虾


小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii),原产于北美洲,20世纪30年代传入我国,现已成为我国重要养殖经济虾类。


,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。


2007-2016年全国小龙虾养殖产量变化情况。


早在去年8月,美团研究院发布了一份《大数据里的小龙虾经济学》报告:在全国3万亿元的餐饮市场中,小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长,市场规模现已超1000亿元,人均消费额84元。


小龙虾馆正以惊人的数量野蛮生长,2016年一线城市平均开业500+(店),二线城市200+(店),三线城市及以下30+(店)。仅2016年第二季度,小龙虾专营店新增数量同比上涨33%,截止2016年8月,大众点评网上关于小龙虾的总餐馆数已高达17670家,是大街小巷随处可见的串串香店数目的2倍,是肯德基中国门店数量的3倍。


(来源:新华网江苏频道)


今年5月25日,天猫商城首家小龙虾馆开业。来自天猫的数据显示,仅5月26日一天,小龙虾的整体销量就增长10倍,第一分钟售出超过10000份约35万只小龙虾!


除了天猫,京东、网易等电商巨头,也在今年夏天推出小龙虾业务线。这还没包括一些垂直类的生鲜电商。


据公开资料显示,小龙虾餐饮的迅速成长,吸引了众多资金涌入。


专注于小龙虾的外卖O2O公司“大虾来了”:

于2016年获得了3000万元人民币的A轮融资;


小龙虾供应链品牌信良记:

今年获得了5000万元 Pre-A 轮融资;


麻辣诱惑旗下的“热辣生活”和“麻小”外卖品牌:

去年9月获得数千万元A轮融资;


小龙虾品牌“夹克的虾”:

在京东股权众筹平台闪募超过600万元资金;


“虾搞虾弄”:

获得了500万人民币投资‘;


’“闪电虾”:

拿到了1000万元的投资。


从上游养殖到下游消费,已形成了一条近千亿元的产业链,饮食只是其中的一环。我国小龙虾产业已经从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。2016年,小龙虾经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。


近年来,盱眙、潜江等地都举办各类小龙虾节,吸引了全国各地游客旅游观光。据不完全统计,全国每年直接参与小龙虾节庆活动人次超过8200万,通过微博、微信等网络平台转发相关信息1.6亿条。


难怪不少媒体报道,下一个资本风口竟是:小龙虾!




广州或将成今年吃小龙虾需求最旺的城市


近日,一知名旅行网的相关数据显示,小龙虾消费正在不断促进旅游业发展,掀起美食旅游热潮。根据携程美食林数据显示,近期,“小龙虾”关键词搜索量环比暴增3000%,北京、上海、广州等城市“吃货”云集最多。


据悉,该网站在近期上线独立的小龙虾标签,方便用户寻找距所在位置最近、品质最好的小龙虾餐馆。数据显示,6月5日至18日期间,以“小龙虾”为关键词的搜索量环比暴增近3000%,2周累计搜索量突破100万人次。据悉,单日最高峰出现在6月17日,达23万人次,预计到7、8月,搜索量增长将更快。


据预测,今年,广州或将成为吃小龙虾需求最旺的城市,其次是丽江、大连、上海、天津、青岛、成都、北京、郑州、深圳等地。


该网站相关数据还显示,目前不少消费者青睐去往盱眙、潜江等小龙虾明星产地,旅行、美食两不误,带动当地高星酒店预订快速升温。同时,部分消费者专程打“飞的”去吃小龙虾,前往淮安、武汉等地机票十分抢手。不止如此,小龙虾也是许多外国游客来中国必吃的美食。



广东人最爱的口味:油焖


小龙虾生产供给的季节性特征明显。近3年小龙虾价格逐渐升高,以市场批发价格计算,2016年小龙虾最高价格接近60元/公斤,最低价格也超过40元/公斤,而在2014年最高价不足45元/公斤,最低价格仅约30元/公斤。同时,小龙虾价格呈季节性波动,每年的6月-7月上市旺季期间价格最低,春冬季上市淡季期间价格走向峰值。


此外,国内各个城市的吃货,对小龙虾的口味要求也不尽相同。比如,广东人最爱油焖小龙虾,上海人偏爱十三香的同时,会挑选冰镇、冰爆小龙虾尝鲜;青岛人的餐桌上多是啤酒小龙虾和爆炒小龙虾,而北京人则会选择香辣和莴笋两种口味。



小龙虾好吃,但是也要注意这六点↓↓↓

(制图:新华网江苏频道)


综合:新华网、北京晨报网、中国水产公众号

广州参考·广州日报编辑 崔素华


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