毛毛鱼教你买螃蟹的方法

   最近很多很多朋友买螃蟹的时候，都会问：什么是三角蟹？三角蟹有没有黄？和梭子蟹有什么区别？什么是水蟹什么是肉蟹膏蟹？。。。omg！

   小小的一只螃蟹都能带动如此大的求知欲望，那么我也必须代表我们羊口码头的那只牡蛎皮给大家科普一下螃蟹知识！

      好了，什么是螃蟹的教学已结束！

      现在教大家辨别什么是是三角蟹！看下图，就是三角蟹！

   顾名思义，螃蟹的肚脐是三角形的，而不是尖或者圆，比如下图两种就是公蟹和母蟹，这种母蟹也叫圆脐。

   三角蟹的名字很多，咱山东也叫二母子、花脐、杭州叫小娘蟹、天津叫岔子......（还有哪些有才的叫法可以和我说说，我补充上）

    其实三角蟹就是是正在生长过程中的母螃蟹，也就是咱山东人常说的“二母子”螃蟹，说白了就是螃蟹少女，还未达到生育年龄的母蟹，所以三角蟹是没有黄的。

     区别当然有，那就是价格比圆脐母蟹便宜，比公蟹味更浓！怎么说人家也是个母的啊，虽然还没发育好。

      一样的，都是梭子蟹。

     水蟹肉蟹和膏蟹：不肥的蟹子统称为水蟹，揭开蟹盖后里面肉少水多。肉蟹和膏蟹就是公蟹和母蟹，公蟹肉多母蟹有膏状的黄，所谓母蟹的黄就是母蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口，可谓是人间少有的绝味美食。

     如何区分肉蟹和膏蟹：就是我们说的尖脐和圆脐，以及刚才讲到的三角蟹二母子。