吃小龙虾到底要不要去虾线?

没有在夏天吃过小龙虾的人生，就和没有去过优衣库试衣间的人生一样无趣。

　　这个，你要不懂，我也就不解释了，请自行百度以上关键词。

　　但是，没有事业线的人生，绝壁是不能够完美的人生，有多少少男少女在胸前深深的画上了一道沟，就为了能在秀朋友圈的时候多得几个“?”。

　　对于人类来说，胸前的那一条绝对是不能忽视的“事业线”。

　　而对于味美个大的小龙虾来说，背后的那条虾线才是真正的“事业线”。

　　有很多吃货都表示，小龙虾要干净，必须要在做的时候去掉虾线。

　　尼玛。

　　我深切的怀疑你，你连个吃货的人生都不够格。

　　作为一个资深龙虾粉，我必须代表宇宙告诉你，真正的好龙虾是绝对不能去虾线的。

　　盱眙人表示我们那里吃龙虾都是不去头不弄线的，甚至点小龙虾外卖的时候还会强调别给我去虾线啊！

　　在大武汉的麻小摊子上，去掉了头和虾线的大虾是没有人要的甩卖货！

　　而大虾的发源地，最著名的宜城小龙虾也是不去头不去线的，哪家要是

　　去了头，估计就卖不出去了！

　　可能很多吃货觉得去了线的小龙虾比较干净，其实呢，真正的干净不是在背后，而是在里面。

　　大伙儿先别吵吵了，堕落美食家现在就来给乃们讲讲为啥不去虾线～

　　首先，因为【堕落虾】用的都是清水饲养的小龙虾，肉质比较嫩，入口即能感受到虾肉弹牙爽口，而大虾弹嫩的秘诀就是：保证小龙虾在烹饪的过程中一直都是完整的，鲜活的，下了锅里还能蹦一会的。

　　想要完整，其一当然是要食材新鲜！不新鲜的小龙虾有多柴，相信大家都深有体会，这也是为什么大虾如此追求虾的品质的原因。

　　其二，也是最重要的一点，就是不能去虾线！因为一旦开背去虾线，在烹饪的过程中虾肉就会松散掉，从而失去弹性，影响口感。大虾追求的可是品质和口感上的双重享受！

　　然后，是要保证每一口进嘴的肉干净。大家吃小龙虾的时候只吃虾尾，虾头都要揪下来，这个所谓的虾头呢其实叫头腹部，还包含了小龙虾的五脏六腑，脏东西基本都在头部。而虾线只是小龙虾的一部分肠子，并不是最脏的。可是要知道，五脏六腑和肠子可是连着的，那么去掉虾线就是给了头腹部的脏东西一个出口，艾玛，乃们自行脑补一下画面吧。。。还要去虾线？那画面太美我不敢看。。。

　　最后，尼玛，要让你把你胸前的那一点事业线用PS抹了，是你你干啊！

　　虽然我们是虾，我们也是一群有事业线的虾。

　　我们是全中国最堕落的美食家，最干净最好吃最有事业线的大虾来了！