2016版常州小龙虾地图终于来了丨让你久等了

一些老牌子的龙虾店，有一众又一众的老食客追捧

也留下了无数赞誉的口碑

他们的屹立不倒必定有特别的地方值得留恋

也有一些新人新店，不断的加入

只是“藏在深巷人未识”

需要我们的推荐让更多的人去品尝、去鉴定

去给出最中肯的评价

倾情奉上

巴少主题餐厅，是巴姐餐饮旗下子品牌。

餐厅最抢眼系列便是各种龙虾，从进门店招上一只张牙舞爪的大龙虾，到店堂墙上各种新奇的手绘龙虾图，再到菜单上各式各样的龙虾口味。

包括冰镇、蒜泥、十三香、清蒸、清水、油焖、梅干菜、咸蛋黄锅巴龙虾，还有年糕虾球。

其中梅干菜龙虾挺讨人喜欢，汤汁有点甜、一股脑把龙虾吃完，剩下的汤汁配个白米饭那真是再幸福不过的事。

边吃龙虾还可以边点些特色的烧烤来衬托。有一吃就忘不了的绝味鸭舌、烤得滋滋冒油的五花肉和Q弹香喷喷的烤猪蹄。

地址：莱蒙都会酒吧街2-154号

电话：88135577

有人说，今年湖塘龙虾店注定是一番“厮杀”。

可不是嘛，新店一家接着一家的开。

要说久红龙虾的故事，大概就是美女老板娘本就是盱眙人，来常州20多年，在其他地方也开过龙虾店，最终万分留恋、难以割舍的还是常州。

久红的龙虾个大、品质好，是我们一行人去尝了几次后的一致看法。

美女老板极力推荐的一道蒸虾，吃起来饱满的肉质异常鲜嫩Q弹，这一瞬间，小龙虾竟然有了澳龙的“身价”。

其他的口味，还有蒜泥、腐乳、十三香、椒盐等。

首先，海悦码头是一家吃海鲜养生小火锅的店。

它家各种姿造海鲜、青海牦牛肉、绵羊肉、以及深海野生石斑鱼出品和口味都相当有特色。

其次，海悦码头最近也出品口碑相当不错的龙虾。

之所以要极力推荐，是因为它家龙虾品质真是眼见为实的好。

点了最考验店家的清蒸龙虾，连续剥了7、8只大虾，每一只虾通身都非常干净、虾腮雪白，肉质饱满，虾黄也非常多。

店里还有另外三种口味龙虾，包括油焖、蒜蓉和龙虾球，做得都是如今武汉大街小巷最风靡的口味。

9年前，大潘龙虾在广成路开张时，这里还算不上一条以龙虾闻名的街巷。

9年后，走在十三香气味浓郁飘散的小巷子里，大潘龙虾店招牌下那个夜夜认真掌勺烧龙虾的，一直是老板潘加龙本人。

兜兜转转、来了走走了又来，大概食客还是念旧的多些。

这种默契与信赖，很大一部分来源于品质。

另一方面，潘加龙烧龙虾也是有点自己本事的。譬如蒜泥龙虾，锅子里一滴水不放，全是加啤酒，这样吃起来龙虾才会更嫩。

这其中，从武进赶过来的客人也不少，次次都要和潘加龙抱怨，路程太远，停车又不方便。

所以去年大潘索性又在湖塘古方路上开了家新店，让一直跟着他学手艺的儿子自个儿掌勺。

老店地址：广成路刘家村227号 

电话：18605198332

新店地址：湖塘古方路637号 

电话：13235195506

这是两位85后女生开的一家门面小小的店。

这两位女生很有趣，多年的老同学、一个瘦一个胖，但都管不住嘴喜欢到处吃吃吃。

这是家藏得很深很深的小店，反正我去了几次，都是找了两圈，一不留神就错过了。

但她家从冬天做香辣蟹开始就异常火爆了，赢得一大票粉丝。如今销售小龙虾，照样每日都接单接到手软。

龙虾口味一共做6种，包括招牌销魂、香辣油爆、蒜泥、蛋黄、椒盐和清水。

每份三斤，价格基本都在200元上下。三公里以内免费外送，超过三公里会收外送费。

重要的事，她家配龙虾的手擀面真的很好吃，每次我都要求来两份好么。

有那么两年，常去广成路上的小胖龙虾。

老板巢旗常州人，学厨出生，照面，总归一张笑嘻嘻的脸孔。

来来往往，都是懂吃的熟客。进门，老规矩，先要毛豆、黄瓜等几样小菜下酒，然后定定心心等着巢旗的龙虾出锅。

我蛮欢喜吃巢旗烧得红烧龙虾，因为是本地人，所以很懂得那种稍微带点甜咪咪口感的家常口味。

一位朋友，钟情的则是巢旗独创的泡椒龙虾。每次要去吃饭，提早一天就要和巢旗打电话约，“泡椒来五斤，等我。”

这味龙虾必须提前定，因是要选肉质饱满、身体干净的龙虾，还要在特别调制的泡椒汁水里浸泡24小时，让味道一点一点吃透到肉里。

地址：靠广成路西端

电话：13861088220

如果说市区吃龙虾有著名的广成路，一说起武进龙虾，头一个想到的肯定就是一到晚上就热闹非凡的古方路了。

弄堂龙虾主题餐厅就开在古方路头上，老板潘佳彬绝对算是元老级人物。

潘佳彬也是盱眙人，这么多年他还是最喜欢烧十三香口味。不过他也懂得改良，“我知道你们常州人吃不了我们老家那么辣那么咸。”

潘佳彬烧十三香最有自己的一套是，他的龙虾不需要事先过油，直接放在汤汁里煮，一边煮一边调味，一直调出了老客人最熟悉也是最亲切的滋味。

一位从美国回来不久的80后、家里几代都是擅做本帮菜的高手大厨。

嘴刁、喜欢到处吃。

思索了许久，决定还是先开一家高品质的龙虾店。

于是，也就有了我们与这家叫做“香顺百年”龙虾店的邂逅。

高品质龙虾店，当然要先从最关键的食材说起。

龙虾，全部都来自淮安的金湖。据说这地方水域宽广、水质优良，所以产出的龙虾个大体肥、通体洁净、肉质细嫩。

好食材还需要好的烹饪方法搭配。店里有原汁原味的冰镇龙虾和清水龙虾，还有十三香、蒜泥、椒盐、咸蛋黄、咸菜等一众口味。

更妙的是，搭配龙虾的菜品，可是把本帮菜和川菜进行了完美融合。

两个年轻的小姑娘，最爱看的韩国综艺节目之一是《拜托了冰箱》。

终于忍不住，决定自己开一家以龙虾外卖为主的店吧。几乎没有过多思索，店名直接就叫了“拜托了龙虾”。

小姑娘开龙虾店，总要和一众的大叔们走点不一样的道路。于是就有了镇店的冬荫功口味龙虾，据说喜欢冬荫功口味的就很沉溺这种感觉。

小姑娘们开发的另一款咸蛋黄焗龙虾味道也很浓郁，别家咸蛋黄一般都是轻轻裹一点，她们家裹得实在是扎致入味。

龙虾之余，店里还有个招牌的双拼牛蛙可以点。把干锅和泡椒两种风味聚集在一起。

地址：光华路向东300米 陈娟渔府斜对面

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虾满堂这个店名，真是名副其实。

进门先翻这家的菜单，龙虾口味多得让人根本看不过来、更是吃不过来。

虾满堂，是一家来自上海的连锁品牌，一直以来都是沪上相当火爆的龙虾店。

排队爆款店开来常州，气势总是不一样的。古典情味浓郁的装修风格已是让人惊叹，“你确定这真的只是一家龙虾店么！”

头一个上来的冰镇龙虾，个个大只，冒着雾气、裹着碎冰，独特的造型就已经要让人忍不住拍照发朋友圈了。

店家主推的金汤极品龙虾，也是极其的鲜香入味，让人吃了第一只就再也停不了手。

这些年一提到吃龙虾，我依旧会第一时间反应广成路的最大理由是——这里龙虾的品质和口味都有保证。

花祝青的老洪泽湖龙虾开在蜿蜒绵长的广成路东边头上，应该说占据了一个相当不错的地理位置。

我偷偷问花祝青烧龙虾的秘诀，他憨憨地笑了，“哪有啊，说简单也简单，食材一定要选好，这就成了一半。口味上么，有自己的创意、有客人的提议，日积月累，渐渐也就磨合妥当了。”

吃过几次我就知道，他们几位盱眙老乡都有个拿手，蒜泥龙虾那是一绝。

完了，花祝青这个外乡人烧起本帮的妈妈牌红烧口味，那也是有模有样、有滋有味。

地址：广成路蓝色星空1-2号

电话：15895038884

吃着小龙虾、喝着啤酒，这大概是最好的时节了。

最近，寻味记还在常州发现了一个好地方，这是一家叫做“好啤气”的进口啤酒专卖店。

店里陈列着170多种啤酒，完全就是要把人挑花眼的节奏。

更重要的是，老板对啤酒的热爱和专业程度都很让人佩服。如果不知道怎么选，问他总没有错。

而且你在家或是在餐厅里点好小龙虾，突然还想喝个啤酒，打这个电话13775086969、86051919，就可以直接外送哦。

地址：西河沿61-3号

电话：13775086969、86051919

我们今天分享的龙虾店

你最喜欢哪家

明天下班赶紧杀过去吧~

*特别鸣谢：本文内容由@常州晚报寻味记 友情提供      

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