每日一餐:花生酥

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


非常不专业+胡搞瞎搞的我又来折腾了,今天带来的是用平底锅做的花生酥。


注:基本采用的是君之“宫廷桃酥”的配方,自己稍有改动。






小贴士

1、原配方中的糖量是细砂糖50克,我用了绵白糖40克,个人觉得有点太甜,可以适当减少糖量。

2、花生仁用炸的或者烤的都可以,但是要够脆。

3、用手将小圆球按扁的时候要小心,面团非常酥,用力过度就按散掉了。

4、用平底锅烙的时候要开小火,随时注意颜色。

5、使用的植物油要选择没有特别味道的,大豆油是不行的。

用平底锅和饼铛做点心最大的缺点就是受热不平均,导致上色不匀称。当然,会选择这样做点心的朋友都不是太讲究的人(比如说我),应该不会在乎这些的。O(∩_∩)O~

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