确保小龙虾食品安全 打造潜江小龙虾地理标志

为确保我市小龙虾产品质量安全，促进“潜江龙虾”产业健康发展，我局强化履职尽责，，进一步规范全市小龙虾生产经营行为，落实小龙虾生产经营主体责任，提高小龙虾市场经营者的食品安全意识。

20号令）规定，督促我市各集贸市场、小龙虾交易市场的小龙虾销售者使用和保存“一票通”票据，确保小龙虾来源可查，去向可追。

（二）开展小龙虾产品生产环节整治。对所有小龙虾生产企业的原辅材料采购验收、生产加工过程控制、生产设备设施清洗维护、产品出厂检验及从业人员健康管理状况等进行全面检查，进一步规范小龙虾生产经营行为。

。督促经营者严格落实进货查验和索证索票制度，督促保存“一票通”票据，并建立进货台账。禁止小龙虾餐饮服务经营者在清洗和加工制作过程中添加和使用有毒有害物质，规范经营行为。

（四）加大小龙虾产品销售环节整治力度。对小龙虾销售冷链运输和贮存环境进行重点检查。督促网络订餐经营者和第三方平台、自建网络平台落实食品安全主体责任，严格执行入网实名登记、资格审查、违法违规行为发现制止和报告、严重违法行为停止平台服务等管理制度，有效规范小龙虾网络销售环节市场秩序。对未取得食品生产经营许可网络销售资质的生产经营小龙虾的小作坊、黑窝点进行依法查处和坚决取缔。

（五）加大小龙虾快检和抽查力度。针对目前小龙虾消费旺季，我局积极作为，迅速组织人员对全市较大的交易市场和人气比较旺的小龙虾主体餐饮进行了监督抽检50批次，现场快速检验210批次。

截止目前，我局共出动执法人员462人次，执法车辆23台次，检查小龙虾生产经营户231户，小龙虾交易市场（含个体）38个，净化了我市的小龙虾生产经营市场，擦亮了我市小龙虾名片，打造了潜江小龙虾标志。