如何吃螃蟹才能躲过一死?

发表于 讨论求助 2022-08-08 14:06:44

一个假期都在家啃螃蟹呢?

知道怎么吃不?

蟹的哪些部位不能吃?



不能吃蟹的哪些部位


习俗认为,蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心均属寒性,因此不能吃。


科学解释为:蟹鳃是蟹的呼吸器官,直接和外界接触,易于累积污物和重金属等,不宜食用;


胃、肠则是消化器官,有累积污物的可能,也不宜食用。



蟹心本质上是循环系统的重要组成部分,加上围心窦的存在,此处也是血液驻留较多的部位,确属寒性,不过因免疫力不同,蟹心也不是所有人都不能吃的。


如果你吃蟹心导致了腹泻,那以后就不要吃这个部位了;如果吃了没事,那也不用在意蟹心不可食的说法。


腮胃肠都不宜吃,主要是因为脏


不确定死亡时间的就别吃了


螃蟹死后腐烂速度较快,为了安全起见,死掉的螃蟹就不要吃了。


死蟹的中肠腺消化酶四散而出,会把螃蟹肉分解,导致肉质变得非常奇怪,口感大减。细菌也会很快在分解的蛋白质上疯长起来,形成有毒物质,因此死蟹千万不能吃!

它要会动,就肯定是活的!


鉴别死、活蟹的简单招术:触碰蟹的眼睛或胡须时,眼睛不眨、胡须不转动则为死蟹,眨眼、转动胡须的是活蟹;用拇指与食指夹起蟹背并轻轻晃动,蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹,蟹爪坚挺并自行摆动的则是活蟹。


当然,条件许可时,可以把蟹放进一盆水里,活蟹会吐白沫。


孕妇能吃螃蟹吗?


孕期吃大闸蟹,会导致流产是真的吗?



吃大闸蟹会流产这种说法其实并不可信。螃蟹并不属于高汞的水产品,它还富含优质蛋白和DHA。只要完全煮熟,大闸蟹也是营养丰富又安全的,完全可以放心吃。大闸蟹的蟹肉含有丰富的优质蛋白质,蟹黄蟹膏有丰富的多不饱和脂肪酸,都是有益健康的。



但吃的时候还是需要注意几点:

1.如果你没怀孕时吃大闸蟹就容易吃肚子疼、拉肚子,很可能是过敏或者肠易激综合征,那么就建议你还是不吃为妙;


2.吃大闸蟹的时候也一定要加热彻底再吃,小心寄生虫。大闸蟹虽然好吃,但也不要贪多吃太多了;


3.蟹黄中还有很多胆固醇,每百克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上,蟹膏也差不多。而同等重量的蟹肉中的胆固醇大约只有60~70 毫克。


所以,如果有高血脂、高胆固醇的人最好少吃点蟹膏黄



十一都快过完了,还没吃到螃蟹呢?

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