虾背里的黑线很脏吗?虾头黑是重金属超标?吃虾前必看这 5 个真相!
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虾，盘靓条顺营养高
是多少人割舍不了的小妖精
可虾红是非多啊
隔段时间就被爆绯闻
“虾线是虾的便便，特别脏！”
“虾是发物，不能随便吃！”
“虾头黑黑的，因为重金属超标！”
……
这些个说法，哪个真哪个假？
虾线很脏，一定要去掉？
真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。
虾线，就是虾背的上那条小细黑线，属于虾的消化道。
至于里面黑色的东西……就是……肠道内残留的……那个啥。
它确实不算干净，也建议把它处理掉。但如果不小心吃了，或像老妹儿这样懒得处理，也一点事儿没有，肯定不影响健康。
因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是味道差一些。
虾是“发物”，不能随便吃？
真相：只要不对虾过敏，就可以吃。
很多伙伴听过这种说法：
有伤口的时候，不能吃虾蟹，伤口会烂掉、不愈合的！
其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂一点关系都没有。
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人，比如刚做完手术的，适量吃点还能帮伤口愈合呢！
至于有些人吃了虾不舒服，可能是因为：
1、对虾蟹等水产海鲜过敏。
2、食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
虾头黑，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的没问题。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料。一般来说，虾头，也就是内脏部分的含量会高一些。
但不用特别担心，如果水质和饲料太差，虾也活不下去，正规养殖是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑，确实是因为饲料的问题，和重金属没关系。
要是实在难放心，咱就专吃虾肉，反正头上肉少。
吃虾皮，可以补钙？
真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
一说缺钙了，妈妈们的第一反应就是给你熬个虾皮汤！
其实啊，说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾，它的钙含量可不少，每 100g 钙含量能达到 991mg，相当高了。
但老妹儿，不推荐伙伴们吃虾皮补钙！
1
虾皮钙多，盐更多，100g 里就含5057mg 的钠；
2
摄入量太少，做菜也就用几克，没啥效果；
3
虾皮难咀嚼难消化，吃下去不舒服，很难被吸收。
所以吃虾皮补钙，还不如吃点青菜，喝杯牛奶。
而且那大虾的虾皮……哎呦，多扎嘴啊……
虾不能和水果一起吃？
真相：想吃就吃，不用担心。
传说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜——又是食物相克那一套。
老妹儿再重申一次，真没那种事儿！
虾含的无机砷并不多，维生素 C 也没那么大的能力，它俩一起吃，啥事儿都不能发生。
就算真产生有害物，也得一口气吃几百斤虾。
反正我是吃不起啊！
最后，给大家一个理直气壮吃虾的理由：
《中国居民膳食指南 2016》中推荐
每周摄入水产品应达到 280～525g！
所以啊
白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……
你就吃吧！
大伙平时有啥叫不准的事
就在文章右下角留个话儿
老妹儿肯定尽全力帮您整明白
跟你唠，跟你说
让你啥事别往心里搁！
今天就到这吧，白了个白！
