顺德美食第一击 蟹皇煲仔饭,鲜嫩双皮奶,30年老铺牛杂,吃到扶墙走!

编辑：Annik

说起中国的八大菜系，打头阵就是广东菜。那如果你问我广东哪里的人最懂吃？绝对就是顺德人啦！顺德人“识食又识煮”，所以省港澳乃至大中国的厨师，只要来自广东，十有八九都是顺德人。因此也有一种说法：

食在广东，厨出凤城！

实不相瞒，Annik小时候就在顺德住过一段时间，对，就是广告经常卖的那个“给你一个五星级的家”，以致于长大后一直对那里的鱼生虾生念念不忘。但顺德美食怎么止这些，这次的推荐跳出常规，介绍一些“不按常理出牌”的顺德菜，大家准备好“口水坚”了吗？

又残忍，又温柔

「牛展煲仔饭」

地址 | 大良街道新桂北路（全球通营业厅对面）

煲仔饭，不讲粤语的人觉得很残忍，但广东人知道在湿冷的冬天这是最暖胃的美味。传统的煲仔饭将淘好的米放入瓦煲，放水加盖，把米饭煲至七成熟再加入配料，再转用慢火焖熟。一般我们吃到的都是腊味煲仔饭和窝蛋牛肉煲仔饭，但是今日推荐的【牛展煲仔饭】居然还有螃蟹、禾虫、鱼骹、猪板筋等等。

蟹皇煲仔饭（130元）

同行的朋友听说今天还有蟹皇煲仔饭，还在门口排队就即刻Order了两个，美食就是手快有手慢冇啊。巨大的螃蟹占据了整个煲，卖相就相当夸张。

提醒大家，煲仔饭吃的是饭，不是肉，因此饭才是焦点。老板将蟹膏取了出来，拌在米粒里面焖熟，每一口饭都是鲜到哭的节奏！平时做惯主角的蟹现在突然变成了配角，大家把饭吃饱了再慢慢啃蟹也不迟。

芝士白玉芙蓉饭（50元）

此味只在【牛展煲仔饭】有，所以也是最多人点的一款煲仔饭，和我们平时吃的厚重的肉不同，软绵的芝士、芙蓉蛋、虾仁和焦脆的煲仔饭粒很搭。

刚出锅的时候，热腾腾的拉丝会很完美。虽然老板一再强调饭粒和饭焦不要一起吃，但是Annik偏偏喜欢这样，多重的口感融合在一起，这就是吃煲仔饭应有的满足感！

粤式广府牛肉饼饭（45元）

老广最爱这一味，这里的牛肉饼不是扎实的那种口感，而是很弹牙很爽滑的，就像我们平时“饮茶”吃到的腐竹牛肉丸一样。

川味牛肉饭（45元）

爱玩Crossover的老板深明现在广东人也越来越能吃辣了，特意推出了这款川味的牛肉煲仔饭。剁椒一样的辣味，再加上本身就热腾腾的饭，吃完出了一身汗，很痛快。

咖喱坑腩饭（45元）

最不起眼，但是也是继蟹皇煲仔饭之后Annik的最爱。熬得几乎融化的牛坑腩稍微嚼一下就化掉了，咖喱的味道不是偏甜的，而是带点刺激的辛辣，拌着饭吃简直一流！

我不会放过这家店

「金榜牛奶店」

地址 | 大良街道甲子路

小时候对于顺德的印象，首先就是双皮奶，那时候尤其喜欢冰着吃，长大后渐渐学会热吃的那种美味。来大良当然不能放过这家出了名的【金榜牛奶店】啊，连顺德人都说吃着他长大的，简朴的装修就像去了某位亲戚家一样自在。

姜汁撞奶（9元/左），双皮奶（7元/右）

不能放过的就是这两味！姜汁撞奶一直给人一种温和的感觉，姜味不会难以接受，如果你也是刚刚吃完蟹皇煲仔饭，正好来一碗祛袪寒。双皮奶则是小时候的挚爱，浓浓的水牛奶味，加上厚实的口感，掂！

鲜奶（6元）

没想到在【金榜牛奶店】还能喝到这么传统的玻璃瓶装着的鲜奶，经过熬制，加糖，再重新灌装，每一瓶鲜奶都包含着老板的心思啊。不过对于Annik来说，这个稍微有点偏甜。

放学之后必来这里签到

「细妹五香牛杂」

地址 | 大良街道大良华盖里直街信发楼3号铺

没有人放学之后是直接回家的，就连学霸也不例外，戳戳街头小吃这个环节必不可少。顺德的小伙伴说，他们以前放学之后必到的牛杂店就是这家了，「细妹五香牛杂」开业34年，不少顺德街坊的童年都和这家店有关。

从1981年开业至今，“细妹”不知喂饱了多少顺德小伙伴，现在“细妹”也渐渐变成老妹了，但是功架却一点不减当年。

牛杂（30元）

牛杂里面让Annik最没有办法拒绝的就是牛肚啦，虽然不到入口即化的程度，但是【细妹五香牛杂】确实焖得很绵。再加上店里面的秘密武器陈年卤汁，想输都难！

萝卜面筋等（约15元）

牛杂的最佳拍档萝卜和面筋怎么能少，一般我们都是就着汤汁点一点甜辣酱吃，但是“细妹”还加了一点芝麻，很香。

不够喉！

不够喉！

不够喉！

顺德的美食实在是不止这些，Annik和大家一样觉得——不够喉！顺德这么近，离广州的车程也不够45分钟左右，我已经决定这个周末再杀过去觅食了。

如果你也有什么“顺德美食”推荐，也可以加下面Annik的微信号告诉我哦。

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