辣酒煮花螺----关于螺的某一种吃法. +关注 +发表新主题

辣酒煮花螺----关于螺的某一种吃法.

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

点上面“亦清周末厨房”快速关注，说三遍了还不关注！这是闹哪样！

给生活加一道菜

昨天下班路上忽然看到消息推送。歌手姚贝娜死了。

那一刻哀伤的感觉。又一个喜欢的歌手走了。

有一段时间，我嗓子沙哑。连续有3个星期不能正常唱歌，虽然唱歌不是当饭吃，但是音乐和美食一样，对我来说都是不能割舍的一部分。

在忙碌的时候，千万不要忘记给自己留下一点时间。周末有空的时候，给自己的闲暇添一道菜。而不是荒废度过一个白昼。时间那么少，给自己多一点快乐。

今天给大家做的是一道辣酒煮花螺。

花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。花螺的营养价值很高，具有食用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用。

中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

明天还有有新的更新。关于乳腺癌的膳食预防食谱一份。

周末生活，给自己加一道菜

请关注“亦清周末厨房”，亦清哥只能帮你到这里了！

辣酒煮花螺

准备材料

主要材料：花螺 750g

配方香料：生姜（1块）、小红辣椒（5颗）、青椒（3颗）、小葱（2颗）、蒜蓉辣酱（2汤匙）、花椒（10颗）、大蒜（5粒）、老干妈（2汤匙）、哈啤700ML（1罐）。

调味料：鸡精、生抽、盐

注：汤勺为大勺，勺为盐勺。如图

制作方法

具体做法：

１、花螺清洗干净，用盐搓表面是小妙招。

２、锅中热油，7分热，下姜片，大蒜，小红辣椒，蒜蓉辣酱（可以用1勺豆瓣酱代替）

3、锅中爆香之后，倒入洗净沥水过得花螺翻炒。

4、花螺翻炒至泛干，也就是没什么水分。

5、加入青椒，花椒，锅中翻炒，倒入秘籍整罐啤酒

嘿嘿。哈啤在我这里出镜率还是蛮高的！

6、加入一汤匙蚝油，一小勺鸡精。盖上锅盖，来一口美味的哈啤！！

7、有条件的话切换到煲仔煮20分钟。

最后上菜根据口味添加一点盐。

注意事项

1、花螺记得搓洗干净，用盐搓搓表面会好很多。

2、做法可以直接套用给几种相同的贝壳类食物，比如田螺，花甲，青口等。

3、其中的蒜蓉辣酱是私家制作的，大家可以用豆瓣酱+一小勺鸡精代替，味道也很不错。

4、哈啤不要冰的，常温就好，否则倒锅里会引起螺肉的紧缩，不易于入味。

5、啤酒是关键，之所以加入啤酒，啤酒里丰富的糖分和啤酒花成分可以很好地让螺肉入味，传统做法是用白酒200g来焖煮，不过，我就是爱哈啤，任性。

6、用砂锅或者煲仔来煮最后的过程，可以存放比较长时间。上桌前加热一会就好，另外可以持续保温，保持花螺的口感哦。

7、趁热吃！！！！！

这里是一些废话：

昨天确实是有些小小的心情。不过还是准备好了所有的素材。周末厨房的素材都是亦清自己一道道做出来的。拍摄图片其实不难，主要就在编辑的过程中，是非常花费时间和精力的。所以希望大家看到了可以果断分享到盆友圈。欠你们一顿饭的。

明天还会有更新。敬请期待

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