这种小龙虾才可以毫无顾虑地吃--【麻辣海龙虾】

你们是不是跟我一样，喜欢吃小龙虾却不敢吃？想想淡水小龙虾的生活环境，以及寄生虫的风险，而且做一次小龙虾，只是前期的清理刷洗工作，就觉得好！繁！琐!  所以尽管很美味却很少吃。

不过，现在福利来了，今年我们遇到了海龙虾，跟淡水小龙虾一样，它也拥有硬壳和双鳌，大小也差不多，除了颜色淡了些，还真得很相像呢。但是，划重点了：海龙虾对生长环境很挑剔，必须是无污染的深海海域才可以，它们以鲜活的贝类鱼类及海藻为食，居住和饮食环境都是那么地健康又自然，所以海龙虾很纯净，滋味更鲜美，肉质更细腻，完全不用担心污染和寄生虫问题，我们可以放心地给孩子吃，而且，想想它的生长和饮食环境，就可以明白，它的营养价值是很高的呢！

海龙虾怎么吃？白灼、清蒸、麻辣、蒜蓉等等都可以，还有其它适合淡水小龙虾的烹饪方法都可以用来做海龙虾，而且因其肉质纯净，即便是冷冻过的海龙虾，也依然适合用来做刺身呢......

【麻辣海龙虾】

原料：海龙虾500克

辅料：红干椒、花椒、蒜末、姜末、葱花各适量，生抽 1汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙

（如果能吃辣，可以加多多的辣椒和花椒，并且辣椒可以切或剪成丝，还可以在炒葱姜蒜末的同时加一些辣酱或辣豆瓣酱一起炒，可惜我家不能吃辣，所以用量都较轻）

做法：

1. 炒锅烧温热，倒入比平时炒菜多一些的油，放入红干椒和花椒粒，小火温炸。

2. 在花椒颜色变深之前，加入葱姜蒜末一起炒香，依旧小火。

3. 倒入清洗干净的海龙虾，大火翻炒。

4.待虾炒变色，加入没过约1/3的水，调入生抽、盐和糖，煮沸后转小火煮3分钟左右即可。

同淡水小龙虾一样，海龙虾的虾壳也很坚硬，但脱壳也是有窍门的，看看下面的视频吧。

最后倒数第二个关节如果用手拧觉得费力，可以用牙齿轻轻咬一下。

尽享美味吧