丨食材准备丨
花蟹
大米
料酒
姜
盐
香葱
丨制作步骤丨
1. 去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块
2. 加入一点料酒腌一会，去除腥味
3. 大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮
4. 大米煮至开花后，放入螃蟹
5. 放姜丝，小火煮至螃蟹变红
6. 临出锅前，撒入少许盐
7. 撒入香葱碎，搅拌均匀即可
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