辟谣 | 在澄海某酒楼吃到注胶螃蟹?视频网络疯传,真相竟然是……

发表于 讨论求助 2018-12-15 11:55:56

昨天,一个视频在澄海朋友圈疯传

一男子在澄海某酒店吃饭时

竟然吃到疑似被注了胶的螃蟹


这是真的吗?

要是真的,可吓死爱吃蟹的宝宝啦!

按耐不住内心的惶恐,小编赶紧上网查了查

在百度上输入“螃蟹注射不明液体”,搜素出大量结果,而这些结果均指向一个答案——螃蟹注胶是不可行的!



其实,早在2014年,网络上就已出现“注胶“的说法,当时就已经有不少媒体,包括央视进行调查实验,也有专家出来辟谣,我们先来看看调查视频。


注胶螃蟹不可行


1、注水(兴奋剂)费时费力,人工成本大,不划算。


2、螃蟹内部结构紧密,如果给蟹里面注射水等物质,蟹的本身将立刻受到异物的影响,短时间内就会死亡,还会出现蟹脚掉落的情况。而目前市面上,活蟹的价格远远高于死蟹,商贩给蟹注水得不偿失。


3、螃蟹在高密度的环境下会相互碰撞,蟹脚、蟹壳等硬壳部分的尖角会扎到其他蟹,从而导致一些细小的孔。而蟹在运输、移动的过程中,被彼此的尖角碰扎到,表面出现针孔属于正常现象。


随后,在网上爆料的网友也对此事进行了澄清

公开对该酒店道歉

那么问题来了

既然不是注胶螃蟹

螃蟹里面胶状物质是怎么回事?

视频中公蟹内白色黏黏的透明胶状物质到底是什么?专家表示,透明胶状物质是蟹膏,主要为雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养物质,营养价值高,且十分美味。


蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

最后,小编教给你们几招挑螃蟹的小技巧

就不怕买到不好的螃蟹啦!!!

挑螃蟹小技巧


 一看蟹壳,凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。


 二看肚脐,肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。


 三看螯足,凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。


 四看活力,将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。


 五看雌雄农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。


记住以上挑螃蟹的小技巧

和小编一样爱吃螃蟹的小伙伴就可以放心吃啦!



来源:网络、百度百科等

澄缘似海综合整理

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