国庆向三门进军,去吃小海鲜和当地特色美食!

发表于 讨论求助 2020-09-15 16:49:52

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作为一名资深吃货

小编最大的乐趣就是吃!吃!吃!

三门人有“鲜”香

提到三门人的口味,第一个想到的绝对是海鲜,“三门小海鲜,敢为天下鲜”,三门人的血液里流动着海鲜的味道。三门湾多产优质海鲜,种类丰富,味道鲜美,独特的地理环境造就独特的美食,无可比拟。让人不得不羡慕的三门人,总是能即刻吃到最新鲜的海鲜。

青蟹

来三门一定要吃的必然是青蟹了,这自然界上,蟹的种类繁多,青蟹只是其中之一。因其甲壳呈青色,故名青蟹,又因其椭圆形甲壳的边缘呈现齿状,学名为锯缘青蟹。因此,出产于三门县的锯缘青蟹,以地理标志命名为“三门青蟹”。当季正值青蟹最肥美的时期,不管是煮、蒸或者其他做法,都能体验到满嘴的鲜美之感。

望潮

望潮又叫短蛸,跟章鱼长得差不多,但个头比章鱼小多了,章鱼大的有几十斤,望潮通常只有大拇指大小。不过,望潮跟章鱼一样,都是八腕的,即通常人们所说的八爪,八爪柔韧可绕,足上各有一排吸盘。味道鲜美,但捕捉不易,是一道十分珍贵的食材。烹饪小章鱼有多种方法,有红烧的、爆炒的、也有煲汤的,每一种烹饪方法,各有千秋。

弹胡

前些日子,有两只跳跳鱼在三门滩涂地上”跳起了合舞“成为”网红“,没错,这两只跳跳鱼也就是弹胡,是一种真正意义上的鱼。品尝弹胡的美食,大致分两种:一种是鲜吃,一种是干吃。所谓鲜吃就是对新鲜的弹胡直接进行烹饪,保持原汁原味。而干吃,则是将其串在芦苇杆上用稻草熏烤,直至熏黑熏干后实用。

三门人有饼香

在三门除了小海鲜之外,还有着各种各样的美食其中,为突出的就是“饼”了,三门的饼类美食不少,独特而美味。来三门吃饼,每一张都独一无二,撩拨你的味蕾!

松花饼

做松花饼,饼子很考究,饼面是由糯米粉、天然松花和白糖揉和而成,不仅要有筋道弹牙的面儿,里面还得有香甜的馅儿。加完馅后,再裹上从山上刚采回来的新鲜松花粉,待到锅热,再摊入锅烘焙,松花的香味一下子弥漫开来,随了风飘得老远。要吃到松花饼可不容易,这是很讲季节性的一种美味,松花虽好,无奈花期短, 二三天过后,鲜嫩的花粉就会发霉掉落。

麦饼

麦饼可以说是三门的特色传统美食了,饼状满如圆月。最妙的是它有甜咸两种口味,足以满足每一位挑剔的食客。麦饼甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,甜的清香,咸的鲜美,各有独特风味。

水潺饼

水潺饼是由渔民发明的,最早的水潺饼做法十分简单,就是将水潺去头、尾及刺,剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等,压成圆形,烙熟即成两金黄的鱼香粉饼,水潺,在沿海地区又称龙头鱼,当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意,故水潺饼沿习至今。

麦焦

麦焦在台州的其他地方,也被称为“食饼筒”或“饺饼筒”,一个完整的麦焦,是无论如何都离不开用来包裹的那一层饼皮的。因此饼皮的口感是否柔韧弹牙也是麦焦是否成功的关键。麦焦可以说是三门人全年节日都不可少的美食,一家人聚在一起烧一桌子的菜肴,根据自己口味包麦焦,热热闹闹,和乐融融。

在三门吃海鲜首选地在蛇蟠岛,那么岛上吃海鲜首选蛇蟠岛度假酒店,这里的海鲜份量足、够新鲜、种类多,鱼虾蟹贝,应有尽有;蛇蟠岛海鲜的制作也特别讲究,以清鲜、脆嫩见长,重在原汤原味,深受顾客的喜爱!主要的风味菜有碎膏蒸青蟹、沙蒜烧豆面、葱香豆腐鱼、黄酒蒸白蟹、金汤海鲜盅、雪汁倒笃蛏、蒜蓉斑节虾、盐水缢蛏、腌制泥螺......说的小编都要流口水了!亲们,约吧!国庆向蛇蟠岛进军,去吃三门青蟹喽!秋风起,猷蠓肥,正是品蟹的好辰光!

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图文来源:三门旅游smtour

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