鸡蛋做出螃蟹味!蟹黄蛋,听说过没?

发表于 讨论求助 2019-06-26 03:10:20

大冬天的,忽然想吃螃蟹了,尤其是油脂满满的蟹黄。这时候,不妨尝试用做一道蟹黄蛋,用鸡蛋来做,经济实惠,味道一样赞!


蟹黄蛋,用鸡蛋划散加入姜末、糖,最后烹入黄酒,简单的炒制方法,而口感和形态上又极象蟹黄!





主料:

鸡蛋4个

生姜35g

料酒1勺

白糖1/2勺

盐1/3勺

醋两勺

制作方法:


1. 生姜切成末(尽量细碎点)


2. 姜末里面加入半勺糖拌匀,腌制5分钟


3. 鸡蛋敲入碗中


4. 划散


5. 倒入姜末


6. 倒入1勺黄酒或者料酒,1/3勺盐


7. 用筷子划匀


8. 锅烧热加入油,油温8成热


9. 倒入蛋液


10. 不停翻炒鸡蛋,鸡蛋都均匀烧熟后,最后烹入2勺双鱼米醋(或者醋)即可起锅


11. 完成

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