太湖”蟹王蟹后“重磅出炉!这么大的蟹,真是惊呆宝宝了!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


蟹王415克!
蟹后315克!


在今天太湖蟹王争霸赛上

蟹王蟹后重磅出炉

这么大的螃蟹

还真是少见呢




今天,东山镇电商园广场

聚满了人

很多人都在围观

这里到底在干嘛?




原来,这里在举办

“太湖品蟹东山漫游”

首届“珠江杯”太湖蟹王比赛

暨第三届“湖帆杯”太湖名蟹评比活动




活动吸引了

十余家养蟹企业、合作社参赛

很多旁观的游客

纷纷感叹

这螃蟹可真大啊

这些都是来参加PK的螃蟹




每家都拿出了自家最大的公母蟹




专业的评委

经过比赛资格鉴定、计量等一系列比赛流程

最终评出了蟹王蟹后





此外,评委们

分别以生蟹、熟蟹两方面进行打分

通过体格、蟹脚、蟹腿、蟹壳等

多方面进行评判

选出了太湖名蟹最佳品质奖3名,优胜奖7名



太湖蟹在太湖水的养殖水体下生长

自然条件优越、饵料充足

同时养殖户倡导健康生态、科学养殖

太湖蟹的品质和大众受喜爱度逐年提升



这从现场的

“千人品蟹,来一场美丽‘蟹’逅之旅”活动

就可以看出来

太湖蟹的受欢迎程度



外地市民游客和本地市民

总共有1000多人参加了活动

那场面,甚是壮观



据小农了解到

吴中区是太湖蟹的主产区

养殖面积达十万亩

今年产量达7500吨




每年中秋过后

各地来品太湖蟹的游客纷至沓来

太湖蟹品牌成为吴中一张靓丽名片

是吴中六加一现代农业的重要产业



本次“太湖品蟹东山漫游”

2016首届“珠江杯”太湖蟹王比赛

暨第三届“湖帆杯”太湖名蟹评比活动

是吴中太湖蟹文化旅游节中的重要系列活动之一






太湖蟹这么肥美

那要怎么吃?

小农来手把手教你


  • 1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;



  • 2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;




  • 3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;


  • 4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉:


  • 5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;


  • 6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;


  • 7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;


  • 8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;


  • 9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;


  • 10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。



来源  姑苏晚报 高小花 摄影 张健


觉得有用就点ZAN吧

发表
26906人 签到看排名