今天吃螃蟹的注意了!扒开后,里面竟然有这样的东西……你发现了吗?

日前，南京市吴先生花了近600元人民币从渔货市场购买了一只进口帝王蟹，他和家人先把蟹腿吃完后，再扳开壳一看，里面竟然全是虫，还有密密麻麻的虫卵，让原本享受的一家人，瞬间觉得恶心难受。

据吴先生提供的照片可以看到，在螃蟹腹部可以翻开的部位，残留了大量黑色的虫子和虫卵一样的东西，大的有2、3公分长，小的就像面包虫一样。南京市场监管部门到他购买的东海渔港海鲜店，抽检了同类螃蟹和相关进口手续。

南京建邺区市场监督管理局兴隆分局人员表示，帝王蟹是来自加拿大，相关手续、检验都是合格的，抽检的样品也没有问题，不过还要做进一步的检验，商家也要对顾客提出煺货的问题，无条件解决，如果发现寄生虫带有传染病毒，市场的销售将被禁止，他们也要接受相应的处罚。

对于帝王蟹为何会出现虫卵，店家说也是第一次遇到，看了照片也不晓得虫虫是从何而来，进货时相关部门也会进行检验，连上游厂商也是第一次听说，不过他们很同情吴先生一家人遭遇，愿意退还购买帝王蟹的款项，或是用退款换购其他新鲜海产。

当然大家也不要惊慌，帝王蟹和一般的大闸蟹不同，大闸蟹只要蒸熟后，还是可以放心享用美味的，不过买回来也要记得清洗干净！

同时，吃螃蟹还要牢记这六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

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吃螃蟹可是一种学问，99%的人不懂得如何吃螃蟹不麻烦又铺陈得条理分明？

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

注：以上所说的，不能吃的地方特写↓↓↓

蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

（来源：苏州交通广播、高质量生活知识）

编辑：杨阳