炎炎夏日，小龙虾消费进入旺季。近几年，小龙虾产业逐渐升温，从上游养殖到下游消费，形成了一条近千亿元的产业链条。近日，，全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，全面介绍了我国小龙虾产业的发展现状。

一、 养殖规模：世界最大的小龙虾生产国

我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为世界最大的小龙虾生产国。

2007-2016年全国小龙虾养殖产量变化情况

二、生产产区：集中于长江中下游

小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。

2012-2016年五个主产省小龙虾养殖面积和产量情况单位：万亩/万吨

2016年小龙虾产量排名TOP30

三、 产业链条：形成从养殖到运输加工到最终消费的完整产业链条。

我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。

在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

来源  财网

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