独树一帜的颜色!罕见蓝色小龙虾,专家称非环境原因

人们常见的小龙虾都是身着红“盔甲”，可是，近日大公镇凌东村村民王女士在河里居然捕到一只蓝色小龙虾，这让附近的村民啧啧称奇。

小龙虾通体蓝色，连胡须也是蓝色的。由于独树一帜的颜色，与普通的本地小龙虾放在一起显得尤为可爱。

小家伙虽然已经被王女士饲养了十多天，但是依旧活力四射。

据了解，这只单钳子蓝色龙虾是罕见基因变异现象，平均200万只龙虾中才会出现1只。

一些水产专家表示，有可能是基因突变导致的，但是由于数量极少，并不代表由于环境发生变化导致的。

那么，问题来了，吃货们你敢吃吗？

延伸阅读

蓝色龙虾在在世界的发现案例稀少，捕获蓝色龙虾的机会只有百万分之一，常见的食用龙虾主要分两大类：美洲龙虾和欧洲龙虾。

蓝色龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。与其他龙虾相比，蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系，无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。这是普通龙虾无可比拟的。

蓝色龙虾在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。产生的原因是基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色。

大部分虾类的颜色为深蓝或褐绿色，一般情况下当人们把它们煮熟后，则呈现出红色。蓝色龙虾虽然不是最罕见的已知龙虾基因突变，但它们最为醒目，让它们更易被食肉动物发现并捕猎。这种蓝色蛋白质是贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色 。

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