【缤纷国庆】“蟹”逅怡沁园

国庆长假即将到来，您是否期盼着假期赶快到来？(≧▽≦)

不想去景点，不想人挤人，小编告诉大家一个避开people mountain people sea的好去处！上海怡沁园度假村，为您提供豪华客房、精致餐饮、专业健身、惬意泳池，让您拥有一个轻松又自在的完美假期。

“蟹”逅怡沁园

“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩肉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂指清风菊带霜。”大家猜到《红楼梦》中林妹妹这首诗写的是什么吗？没错！就是螃蟹！金秋十月，正是吃蟹的好时节！《本草纲目》也有记载，螃蟹具有舒筋益气，理胃消食，通络散瘀等功效，所以螃蟹是秋季滋补食品的最佳选择。

崇明清水蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，深受人们喜爱，驰名海内外。崇明老毛蟹之所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。

秋季正是崇明清水蟹上市的旺季。岛上优质的天然环境和水域，再加上上海怡沁园度假村对食材的严苛要求，不论食材品质还是菜肴风味绝对令人惊艳！

清蒸崇明清水蟹

这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的崇明清水蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出崇明清水蟹的美味。

吮指面拖蟹

面拖蟹就是要用面“拖”出蟹的美味，蟹的鲜香，面粉、面糊必须放足够。起锅时要用深碗盛放，螃蟹们浸润在香气扑鼻且有光泽的黄酱里，让人可以吃到完全不介意吃相，渣都不剩，手指舔尽、还要酱汁拌饭才过瘾。

餐饮中心玉兰中餐厅为您倾情奉上精致崇明菜品。

预订电话：021-59338800-77

“蟹”逅怡沁园，您的国庆您做主！

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