天了噜!疯狂小龙虾惨烈火拼,广州这十二家必须吃

今年小龙虾来的特别早，

才4月份，就已经火爆全城啦！

上周的“本周最赞”，TOP3已被小龙虾攻陷！

小龙虾店家也是杀红了眼，

各种新鲜美味，各种嘘头宣传。

但如果有人问，

广州哪里的小龙虾最正宗？

小橙必会推荐以下这12间店（排名不分先后）

大家拉至文末，为最喜爱的餐厅投票吧！

做精品级的川菜馆却不多，

以走时尚路线为主的巴辣巴辣是其中之一。

这里不仅超多媒体人爱来，

还是美食家庄臣倾情推荐的餐厅，

尤以吃超大干净野生的小龙虾最为出名。

小龙虾采用阳朔遇龙河小龙虾，

小龙虾个头很足，6-8只就有一斤的重量！

冰镇最能品到小龙虾的原味，

白灼之后立马冰敷，巴辣巴辣的原创，

正是川菜与粤菜结合的最好体现。

由此出来的虾肉特别爽口鲜甜，

不沾任何酱料直接食，赞！

而加入花椒，泡椒，红油，

就能产生惹味的麻辣小龙虾，

鲜甜嫩爽、体肥肉厚、色泽红润。

小龙虾界摸爬打滚八年的珍姐，

凭借对小龙虾过硬的专业知识，

和别家无法比拟的小龙虾烹饪秘籍，

已然稳占小龙虾江湖界一把手的位置。

每只虾都需经过人工挑选，

务必保持每只小龙虾都肉满膏多，

重量至少在九钱以上一只。

油焖小龙虾最惹味，

啤酒和新鲜菜籽油焖出来的，

吃时仍可品到啤酒的麦香味。

蒜蓉黄金虾更是每桌必点，

一斤蒜泥配两斤虾，

鲜美的小龙虾吸满了蒜蓉金黄的汁水，

撕开，汁水四射，简直没法挡！

白灼过的冰镇龙虾上来就直接手抓，

腮白膏黄肉鲜甜，绝对是好货！ 

十三香煮小龙虾很销魂，

这里的十三香含有40多种香料，

经过大厨改良后口味更适应广东人。

配菜豆芽、黄瓜吸满了十三香的汁水，更是相当赞！

周大龙拿货出了名的挑剔，

多年经验练就的火眼金睛。

只选用江苏洪泽湖里的小龙虾，

水质清澈，龙虾个头大，最少有一两重，

最大的可以达到二两，堪称龙虾王，王者风十足。

通常一千斤虾，

符合他标准的只有二百斤，

经人手拣选1两1只的的“红龙”

爆膏率，接近100%！

秘制十三香龙虾

用五十多种中草药熬制的十三香，

味道浑厚，透着股无法形容的鲜香，

澎湃到不能自已，于是吃完开始舔手指！

冰镇原只深水红龙，

会吃小龙虾的人更爱原味，

虾黄带着独特的腥味，虾肉雪白嫩滑，

沾点哇傻逼酱油，正就一个字！

干爽型的干锅油烧，

简单粗暴的特制油焖龙虾，

正！正！正！

骏景食街里的小龙虾，

论个头、论肥美、论膏，非四姐莫属

早就名声在外，特意深夜去试试。

口味比较浓厚一点，吃过最辣的小龙虾。

虾的个头在广州算最大的那几家，

单单是虾钳就和手拇指子那么大。

最大的卖点是非！常！新！鲜！

麻辣小龙虾，

又肥又多膏，而且还干净。

好麻好辣好味道，适合喜欢吃辣的人解馋

刚开业就在资深龙虾控朋友圈传了个遍，

排队到晚上12点都试过！

销量猛！每天吃掉500多斤虾，

5种口味，征服92.28%的龙虾控

点击率最高的数这三种：麻辣、蒜香和冰镇！

这是老板吃遍了全番禺的小龙虾，

站在巨人肩膀上研究出的独一家配方！

麻辣是“一哥”，

点的人最多！直接上来一盘二斤！

正儿八经的湖北力道，辣+麻，下手够重。

蒜香，没有过多佐料掩盖，

就吃虾肉那口清甜，也算一朵“小清新”。

最“惊喜”的是冰镇和味小龙虾！

满满的虾黄+虾肉的甘香，干净到满足到！

多种海鲜，虾蟹鱼鲜鱿波龙吃啥有啥！

想吃小龙虾了？走！店里最爆的口味逐个上

传承南派烧虾世家秘制配方，

精选南方洪泽湖清澈湖水龙虾，

严格把控龙虾质量与洁净度，每只生猛新鲜。

招牌十三香小龙虾：

烧虾师招牌龙虾口味之一，

数十种天然中草药材及香料秘制烹制，

虾肉色泽红亮，肉质细嫩，

香中带甜，甜中带麻，

麻中有辣，回味醇厚。

金蒜泥小龙虾：

沿用南方古法秘制而成蒜泥浓汤，

蒜香浓郁，龙虾肥美，上桌就香气四溢~

麻辣小龙虾：颠覆传统麻小口味

其辣而不烈，不失去辣椒的本味香气，

配上巴蜀汉源的麻椒，吃起来虾香料淳，

爽麻鲜辣，酣畅淋漓。

江湖气息浓郁，

店门口赫然可见“金盆洗手”，

店内侠客服悬挂墙壁，合伙人古装卡通形象跃于墙面，

架上武功秘籍隐约可见，整个装饰意气风发。

来这当然不能不吃小龙虾，

有清蒸、香辣、十三香、麻辣、蒜香等5-6种口味，

选用江苏盱眙产的小龙虾，

个头大，虾尾饱满，注重新鲜品质。

不能吃辣的童鞋不烦试下清蒸口味的，

但记得蘸盘里的汁水，方够入味。

十三香秘制小龙虾让人惊艳，

香味入骨，辣度也调得刚刚好，

唇齿生香，让人吃得停不下来。

这里大厨的不传之秘，古法炮制。

店面真的不怎么大，

而且由于味道突出，经常要大排长龙，

所以吃这里小龙虾的最佳方式是叫外卖。

小龙虾主要有蒜香、油焖、冰镇三个口味，

其中最值得推荐的是蒜香味，不会太辣，还特别香。

这一锅小龙虾端上来，

香气迅速压制其他口味，入口不会觉得齁辣，

可以吃出浓浓的酱香味，忍不住慢慢品尝。

冰镇小龙虾最能检验品质，

灼熟的小龙虾经过冰镇，

鲜味指数直线飙升，原汁原味。

口味正宗，广受好评，

三四个人叫一盘冒菜，

一斤小龙虾和蟹就食得很开心了。

油焖龙虾是最传统的做法，

选用湖北潜江龙虾，每只接近120克，

肉质鲜嫩饱满，吃起来有嚼劲！

价值50万的秘方酱汁

令小龙虾即使有着坚实的外壳，

蒜香辣味依然能深入其中，

咬开虾肉鲜脆爽口，再辣也停不住嘴！

油焖太重口？

那这道“极品卤虾”会是你杯茶，

接近广东卤水的创新做法来卤制这道菜，

经20多种卤料卤制而成，虾肉咸香入味，

只只都膏肥肉满，爽口弹牙，完全颠覆吃小龙虾的概念。

“极品蒸虾”用原只小龙虾清蒸，

虾钳饱实，个头丰满，食材新鲜，蒸出来原汁原味，

蘸下特制的搭配几十种蔬菜熬制而成的酱汁，

不吃辣的食货们也能吃上超棒的小龙虾咯~

坐落在棠下胖哥油焖大虾，

可谓是虾界的一匹黑马，

环境粗犷大方，

从价钱、味道甚至分量

都时重中之重，马虎不得！

有一种分量，叫变态大！

足足三十斤！足足三十斤！足！足！三！十！斤！

大到变态、大到丧心病狂！大道你一双手都无法掌握的小龙虾！

连肉都超级大，

食进口的满足感，

幸福感，你真是想到想不到。

炒虾炒足10年大厨坐镇胖哥！

据说他每天能烧1000+斤，

11年下来烧了4000多吨虾，

惊人的数字，是不是很有兴趣来一探究竟！

原料开始保证原汁原味！生猛精灵又活泼，

你绝对想象不到16小时前，它们还在湖北游水！

香料都是湖北运来的！这样的味道才够正宗，够惹味！

店铺开遍全中国，

每一家店都火爆异常，排队排队到隔离街！

个头大味道足，

龙虾既汤汁浸透到龙虾的每一个部位，

鲜甜既味道，Q弹既口感、甘香既虾膏。

小龙虾来自中国小龙虾之乡“潜江”，

是全国最大的小龙虾生产养殖基地。

水质好，够晒大只，

仲会爆膏，流晒口水啊~！

长寿蒸虾、私房卤虾，

头彩油爆虾、发财油焖虾、

一次性满足你对小龙虾的所有愿望。

还有各式小菜，热辣火爆，

让你的味蕾瞬间飙到长沙~

专选潜江清水养殖的小龙虾，

腮净膏满，个头圆滚滚，

虾王级别至少在一两以上。

餐厅处理小龙虾时特别认真，

一只一只刷净后，剪虾头，开背，挑虾线，

不仅方便客人享用，且更入味。

十三香小龙虾，

小龙虾过油后用姜葱蒜爆香，

倒入整支珠江零度啤酒焖制而成，

一撕开膏黄肉满，汁水横流。

加入用十三种香料和高汤熬煮5个小时而成的虾水，

使得小龙虾鲜而有味，香浓而带劲。

蒜蓉小龙虾极适合广东人的口味，

蒜蓉酱的制作很讲究，蒜打成蓉时必须过水冲洗干净。

蒜汁挤过后，不仅少了冲鼻的辣味且更香，

加点小米椒用花生油炒制，伴小龙虾而蒸，

一出锅蒜香浓郁，让人最大限度品尝到小龙虾独有的清甜。

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