[螃蟹]在秋天,没有一只蟹能游出太湖.

很多时候

美食能从一定意义上能

象征一座城

比如说到蒙古草原

你就会想起烤全羊

西安的肉夹馍

重庆的火锅

青岛大虾也肯定很好吃

要说到湖州

不相信你想不到太湖

湖州是唯一一个以太湖命名的城市

坐落在太湖的南岸

蟹脚正痒

太湖星罗棋布的蟹场里

层层设防的围网上

几只强壮的大螃蟹用力攀爬着

它们是生长在太湖水域的太湖蟹

五对脚的内外缘密生绒毛

学名中华绒螯蟹

湖州人称之为“毛脚蟹”

01

蟹最美的时候

自然规律在太湖蟹的生命里

注入了一道程序

年秋风一起

到江海交汇处产卵

完成蟹家族繁衍生息的使命

然后把自己埋进沙滩

悲壮地结束生命之旅

第二年初夏

孵化后的蟹苗又会成群结队地逆流而上

返回至太湖水域的江河湖塘落户开

始新的生命轮回

它们在水草丛中

完成一次次蜕壳

慢慢长大

然后直到秋风起时

此时的毛脚蟹最成熟

外形到内涵都到了它们一生中的黄金期

由内而外地腥美

是吃起来的口感也最佳

02

好蟹是如何养成的

民间有个比喻

说阳澄湖蟹是大家闺秀

而太湖蟹是剽悍的主

剽悍是锻炼出来的

为了让蟹子们多运动  紧实肌肉

庙港人将蟹散养在

优质水源的东太湖水域

03

荤素搭配 长得就肥

湖州人的嘴巴很刁

吃得特别讲究

这螃蟹不是挑食的动物

一到太湖里就嘴很刁

庙港人的太湖蟹

小杂鱼和螺蛳作为荤菜

玉米和南瓜为素菜

04

湖州特供  值得拥有

或许正是因为这样

庙港人太湖蟹在2016年

销量突破50万只

旺季时一天销售一吨以上

才能满足湖州甚至全国各地

热爱螃蟹的心

这个秋天 在湖州

没有一只螃蟹能游得出太湖

只能出现在你的胃里

庙港人太湖蟹

已经进入上市倒计时20天