【头条】螃蟹与酸奶、香蕉同食会中毒?
这两天网络上有一则关于螃蟹与酸奶、香蕉同食会中毒的传言在微信朋友圈中流传。传言称：“告诉家里看孩子的人，吃完螃蟹别喝酸奶，也不能吃香蕉，会中毒!”传言还提醒大家，中毒的后果很严重，“已经上新闻了，有个孩子没有等到医院就死了”。那么到底是不是真的呢，下面一起来看看吧。
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
吃蟹宜忌人群
适宜人群
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。一般人群均可食用。
禁忌人群
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
酸奶的营养价值
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶的宜忌人群
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人；高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者；癌症患者，尤其是消化道癌症病人；皮肤干燥之人。
禁忌人群
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食。
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉的宜忌人群
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者、大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。
禁忌人群
脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食；急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
螃蟹和酸奶、香蕉同食究竟会不会中毒呢？协和医院营养科主任蔡红琳表示，并无此说法。但同时专家也表示，市民在食用螃蟹的时候，不要与同样作为应季食品的柿子一起食用。螃蟹富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两者相遇产生反应，不易消化，从而引发腹痛、腹胀和腹泻等问题。虽然螃蟹与酸奶、香蕉同食中毒并不属实，但蔡红琳表示，小朋友还是不宜过量食用螃蟹，在中医里螃蟹为寒性食物，小朋友体质稚阴稚阳，不宜多食。而在营养学与现代医学理论中，小朋友由于消化功能还不完善，容易产生不良反应。食物摄取讲求均衡，不仅小朋友吃螃蟹不要过量，广大市民在食用螃蟹时，同样也需适量。
来源：人民网
编辑：恋小恋
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