湘阴百姓故事 鹤龙湖杨胜:不养螃蟹养黑豚

都说湘阴人爱吃，说湘阴是吃货的天堂。大街大巷，开得最多是饭店餐馆。到了晚上，夜宵美食满城飘香。而且不经意间，就会有一辆炸臭干子的、搞烧烤的、制作手抓饼的等各式小吃车走过你的身旁。在好吃的湘阴人面前，你若不能时常推出新花样，那么你开的饭店，迟早会被淘汰。

湘阴人好吃又能吃，我有一位搞摄影的朋友，便自称是吃货之王。这一天，他又在我面前吹嘘，说什么天上飞的，地上走的，水里游的，没什么他没吃过的。正好我有一位微友叫杨胜，刚将中华黑豚引进湘阴，准备大搞特色养殖业 。我便问他，黑豚肉你吃过没？朋友一听两眼放光，立刻央求我去实地看看。我便带他驱车赶往鹤龙湖镇三叉河村<学校内>的杨胜养殖场。

杨胜带我们参观了他刚刚起步的养殖场。眼前这些黑黝黝可爱的小东西就是中华黑豚，是古今中外有名的滋补美食，向来生活在野外，非常稀少。从事黑豚人工养殖的，更是寥寥无几。在古代，地方常将黑豚作为贡品，献给皇室。古代的皇帝，有三宫六院七十二嫔妃。老婆太多，自然伤肾，而黑豚肉温阳补肾，皇帝当然喜爱。而黑豚肉另一个功效是养颜美容，那些千方百计想讨皇帝欢心的嫔妃们也是非常喜欢。由于稀少珍贵，平常百姓的餐桌上便极难一见这种美食了。

据相关资料显示，从上个世纪90年代开始，一股食黑旋风席卷全球。黑色食品营养价值高，具有多种食疗作用。而黑豚肉无疑是其中的佼佼者，其美味有民谚“天上的斑鸠，地上的豚狸”为证。黑豚肉具有多种微量元素及蛋白质，肉质鲜美细嫩，易消化吸收，属于低脂肪，低胆固醇的食品，与果子狸不相上下。黑豚肉滋补性强，对胃肠疾病，高血压，冠心病，身体衰弱，年老肾亏，产后贫血等都具有食疗作用。由于肉质细嫩，不含腥膻味，极易烹调。其肉味甘性平，更有益气补血，解毒之功效。黑豚可为治疗癫痫用药，豚血可提取作药物原料血清素。

2001年，黑豚养殖被科技部，农村技术开发中心等列为全国农业科技成果重点推广项目。浙江，广西等省先后列为重点开发项目。2003年，国家12部委明令将黑豚列入准养的54种野生动物之中。

时至中午，杨胜的老婆煮了一锅黑豚肉，请我们品尝。菜刚上桌，那香味，便引得我们垂涎欲滴。一番大快朵颐之下，果然是鲜嫩爽滑。我那吃货朋友大赞是人间至味。吃饭间，杨胜又向我们介绍了他的创业经历。今年四十几岁的杨胜少年时从湘阴卫校毕业后，当过几年兵。退伍后，他做生意，开诊所，搞个人运输，艰苦创业。2013年他在东莞经营童装生意，做得风生水起。在一次偶然中他听人说起中华黑豚，又亲身去品尝了几次，觉得美味难得，遂痛下决心，结束了童装生意，回乡办起了黑豚人工养殖场，并得了乡村两级的高度重视与支持。

人工养殖的黑豚以竹叶草茎为食，物美价廉，走上平民百姓的餐桌已非奢望。杨胜将黑豚养殖引进来之后，决心在继鹤龙螃蟹养殖业之后，以此为主，兼养灰豚，兔，土鸡，鸭，鹅，打造成鹤龙湖又一大规模的特色养殖业，为各地酒店宾馆餐饮界提供特色肉类食品。目前他正在申请建立大规模的特色养殖合作社。 (摄影：金沙湾之夏）

友情推荐联系方式：

鹤龙湖镇三叉河<学校内>黑豚专业养殖合作社。

联系电话：18673025526

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