应对当前低迷蟹价怎么办?资深业内人士剖析开市至今市场惨淡原因

熬过三月低温、八月酷暑，蟹农就盼着卖个好价钱，可是对比2016年的火爆行情，今年9月10日左右开始的蟹价让大家颇为失望。

根据蟹行家每天蟹价跟踪数据，9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，但河蟹市场并没有出现期望中的牛市，兴化、高淳市场反倒下跌2-4元/斤左右。

根据往年数据分析，除了2016年，其实目前的行情并不比往年同期差。随着收入不断提高，越来越讲究品质的消费者对于螃蟹的需求一定会长期存在。

展望后市，2017年中秋节比往年要晚两周左右，预计价格还会上涨。今年开局不利，并不代表后面没有机会。那么今年行情走势背后的原因是什么？在蟹价起来之前我们如何应对才能抓到最好的行情？

图1显示，河蟹价格行情走势（2两母蟹）。9月1日至9月21日期间，均价37元/斤，较去年同期（51元/斤）下跌27.18%。

图2，示河蟹价格行情走势（3两母蟹）。9月1日至9月21日期间，均价97元/斤，较去年同期（138元/斤）下跌29.71%。

诚然，两大主产区兴化、高淳的交易市场有差异（同等规格，高淳高于兴化5~20元/斤）。但是开市至今的河蟹价格，相对惨淡。何也？笔者认为有以下三个原因：

1、今年闰六月，因此河蟹消费的旺季—中秋节延迟，传统节假日的消费需求尚未开始。中秋佳节，礼品消费占据最大比重的需求，目前仅餐饮业---酒店少量走货。9月23日为高淳的“螃蟹节”，这之后势必会对价格有拉动作用。

2、今年夏天罕见的持续高温（根据镇江的气象记录，7月12日~8月7日期间，最高气温超过35℃，持续高温达27天）的气候对蟹塘最重要的生态因子-水草，尤其是伊乐藻，造成了重大的伤害。这极大地影响到了河蟹的存活、摄食以及规格。8月份，有相当比例的蟹塘死蟹严重，死亡量控制不下来，这部分业主被迫卖蟹（黄蟹）以减少损失。9月份，这些塘的绿蟹大量进入市场，冲击市场价格。

3、部分河蟹交易市场管理混乱，乱象频生，重挫了蟹商的积极性。规格不足、质量较差的蟹不止是影响蟹商，更可怕的是损害终端消费者的信心。去年中秋节后的国庆节消费基本上没有带动价格上涨。放眼整个水产养殖业，河蟹养殖是最接近生态养殖的一个水产品种，这个行业产值比五年前翻了一番，产业的健康发展需要业界的人共同努力。

当前，蟹价低迷，大家不愿意出售，那就还要继续养着，我们应该注意哪些方面呢？笔者建议如下：

1、 最近气温起伏较大，容易造成夜间缺氧，因此，务必保证夜间溶氧。由于高温的影响，尚有部分河蟹未完成生殖蜕壳，无论是蜕壳，还是绿蟹的摄食量增大，都对溶氧有更高的需求，故而，不能忽视增氧。

2、水草、水质管理。重新生长的伊乐藻，注意控制其密度，降低夜间缺氧区。另外，注意水体补钙，补钙可以增加河蟹规格。

3、 饵料管理。河蟹完成生殖蜕壳后，直至出售，此间河蟹规格可增重2钱左右，甚至更高，因此，饵料质量非常重要。建议在其他条件相似的状况下，河蟹可以摄食更多的优质饵料，增大规格。行情低迷，耐存塘的优势更是冰鲜鱼所无法比拟的。