【必读】看完惊呆了!吃小龙虾必须知道的六件事!

一、小龙虾一定要煮熟煮透，蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。

　　怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，咬一下，如果肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的。

二、吃小龙虾前，看看尾巴有没有泥。

　　有泥，说明这种小龙虾是生活在水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净，吃的时候有怪味儿；真正生活在较深的淡水湖中的龙虾，只需要用清水冲冲即可入锅。

三、活的小龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

　　另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，隐藏了大量泥沙、细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分清洗2-3次。

四、看虾钳是否容易脱落。

　　经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜，但是虾钳很容易脱落，如果端上餐桌的小龙虾大都少了虾钳，使用洗虾粉的可能性就比较大。

五、从三方面辨别小龙虾的死活。

　　活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，身体直的则是死龙虾；活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去则是软乎乎的；活龙虾肉质带点儿甜味，死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

六、小龙虾虽然美味，却并非适合所有人。

　　如果您患有支气管哮喘、过敏性皮炎、过敏性腹泻等等疾病，最好还是不要吃小龙虾！

　　想知道小龙虾来到你的餐桌前经历了哪些旅程吗？想了解小龙虾的更多小秘密吗？敬请关注今天19:25央视财经频道CCTV2《消费主张》！

来源：央视财经 记者：赵芳

本文编辑：姜美羊

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