养殖小龙虾必须具备的养殖环境
小龙虾广泛分布于各类水体，尤其静水沟渠，浅水湖泊和池塘中较多，说明该虾对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3mg/L以上，即可满足其生长所需。当水体溶氧不足时，该虾常攀援到水体表面呼吸或借助于水体中的杂草、树枝、石块等物，将身体偏转一侧鳃腔在水体表面呼吸，甚至爬上陆地借助空气中的氧气呼吸。在阴暗。潮湿的环境条件下，该虾离开水体能成活1周以上。
【误区】由于人们常常在水质较差的水沟中发现小龙虾，有很多养殖户认为"小龙虾是在臭水沟生活的种类，对水条件要求不高，水越脏越好”，因此不注意水质的改善。
小龙虾对高温或低水温都有较强的适应性，这与它的分布地域跨越热带、亚热带和温带都是一致的，小龙虾对重金属和某些农药如敌百虫、菊酯类虫剂非常敏感，因此养殖水体应符合国家颁布的渔业水质标准和无公害食品淡水标准，如果用地下水养殖小龙虾，必须事前对地下水进行检测，以免重金属含量过高，影响小龙虾的生长发育。水体是小龙虾赖以生存的条件，小龙虾的生长发育和繁殖与周围环境关系极为密切，它即受周围环境的制约，同时又影响周围的环境，具体环境要素分述如下：
水温
小龙虾是广温性水生动物，其水温适应范围为0~37℃，生长适宜温度为18~31℃，最适宜生长温度为22~30℃，受精卵孵化和幼体发育水温在24~28℃为好。当水温下降至10℃以下时，小龙虾既停止摄食，钻入洞穴中越冬。夏天水温超过35℃时，小龙虾摄食量下降，在自然环境中会钻入洞底温处蛰伏。长时间高温会导致其死忙，故要采取遮荫降温措施。
2.溶氧
氧气是各种动物赖以生存的必要条件之一，水生动物的呼吸作用主要靠水中的溶解氧气。早养殖水体中，溶氧的主要来源是水中浮游植物的光合作用，约占90%左右。在虾池中保持浮游植物有一定的肥度，对提高水体中的溶氧有较大的作用。小龙虾头胸甲中的鳃很发达，只要保持湿润就可以进行呼吸，有很强的利用空气中的氧气的能力，养殖水体中短时间缺氧，一般不会导致小龙虾死亡。因此，小龙虾的生存对水中溶氧量的要求没有其他鱼类高，但生长要求却较高，水体溶氧量要保持在3mg/L以上，小龙虾才可以正常生长。
3.有机物质
在养殖水体中，有机物质的作用也是不可忽视的，其主要来源有光合作用产物、浮游植物的细胞外产物、水生动物的代谢产物、生物残骸和微生物。水中有机物的存在对小龙虾有积极作用，因此它可作为小龙虾的词料生物。但数量过多则会破坏水质。影响小龙虾的生长。适宜的有机质耗氧量是20~40mg/L;如果超过50mg/L,对小龙虾就有害无益了，此时，应更换新水，改善水质。
4. 有害物质控制
养殖水体中有毒物质的来源有两类；一类是有外界污染引起的，另一类是由水体内部物质循环失调生成并累积的毒物，如硫化氢和氨、亚硝酸盐等含氮物质。池塘中氮的主要来源是人工投喂的词料。小龙虾摄食词料消化后的排泄物，可作为氮肥促进浮游植物的生长，并由此带来水中溶氧的增加。适量的銨态氮是有益的营养盐类，但过多则阻碍小龙虾的生命活动，它具有抑制小龙虾自身生长的作用。特别是有机物质大量存在时，异养细菌分解产生的氨和亚硝化细菌作用产生的亚硝酸盐都有可能引起小龙虾中毒。
池塘中氮的存在形式有：氮气、游离氨、离子銨、亚硝酸盐、硝酸盐、有机氮。引起小龙虾中毒的含氮物质有两种形式：游离氨和亚硝酸盐。
游离氨来自小龙虾的排泄物和细菌的分解作用。水体中的游离氨和离子氨建立平衡关系，平衡状态取决于当时水体的温度、PH及无机盐含量。水中游离氨增加时，直接抑制虾体新陈代谢所产生氨的排出。从而引起氨毒害。水体温度、PH升高时，具有毒性的游离氨含量增加，特别是晴天下午PH因光合作用升高到9.0以上时，总氨氮含量达到0.2@0.54mg/L就可使小龙虾产生应激反应，达1.0~1.5mg/L就会致死。
水域中低浓度的亚硝酸盐就能使小龙虾中毒，亚硝酸盐能促使血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能与氧结合，造成血液输送氧气的能力下降，即使含氧丰富的水体，小龙虾仍表现出缺氧的应激症状。处于应激状态的小龙虾，易交叉感染细菌性疾病，不久便会出现大批死亡。
硫化氢是水体总厌氧分解的产物，对水生生物有极高的毒性，危害甚大，有明显的刺激性臭味，一经发现养虾水体水质败坏，应立即换水以增加氧气，全池泼洒水质解毒保护剂以降解其毒性。
5.土壤与底泥
用来建造虾池的土壤或粘土为好，不易渗水，可保水节能，还有利于小龙虾挖洞穴居，避免使用沙土。
小龙虾营底栖生活，淤泥过多或过少都会影响其生长。淤泥过多，有机质大量耗氧，使底层水长时间缺氧，容易导致病害发生；淤泥过少，则起不到供肥、保肥、提供词料和改善水质的作用。一般来说，池底淤泥厚度保持在10~15cm，有利于小龙虾的健康生长。
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