【101巨提醒】小龙虾有多脏?看完这组实验你还敢吃吗?
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近来，仙居的天气越来越暖，享受夜宵又成了很多市民的选择，烧烤+小龙虾，绝配！甭管是小龙虾还是冰鲜虾，都开始在城市里蔓延开来。但小编要说的是，吃货们在大饱口福的时候是否考虑过这个时候的虾是不是干净、正不正宗？
你别不信，小龙虾有多脏你根本想象不到，而且你买回来的虾还有可能是假！的！
前段时间一段小龙虾里洗出寄生虫的视频、冰鲜虾里面剥出胶状物的消息席卷了朋友圈，让不少人谈虾变色，那么，真实的情况是怎样的？跟着小编一起来了解一下吧。
龙虾有多脏看了才知道
近日，小编走访了龙虾市场，分别购买了不同产地的龙虾。
龙感湖的虾
鄱阳湖的虾
可以看到，在这次试验中，两组龙虾清洗过程中都没有出现活体寄生虫，但看完前后对比图，清洗后的水质都已变得浑浊不堪，大概就可以知道，平时吃龙虾的时候，吃了多少脏东西进去。
一份权威检测告诉我们，经过超声波清洗的龙虾，微生物含量低于其他方式清洗的龙虾，其中，细菌总数相差700倍，致病菌相差150倍。而人工洗虾方式根本无法清洗干净龙虾。
小编也在这里提示各位吃货，小龙虾买回家后，要尽量浸泡，把虾头泡到水里，让小龙虾把脏东西吐出来。也可以在水里放一些盐和醋，浸泡小龙虾，然后吐脏。
在烹调过程中，一定要烧熟、煮透，在水烧开后，再煮半个小时以上。在吃的时候，不要吃头，因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。
答案更让人惊悚，冰鲜虾的问题可不是脏那么简单，而是“整容”了!
你买的冰鲜虾可能是"注胶虾"
近日，广东普宁、潮汕、东莞等地
不少市民爆料称买到“问题虾”
那些看上去很新鲜，很饱满的冰鲜虾，
竟然是被注射有不明胶状物的“注胶虾”！
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从视频中可以清晰地看到，这名女士在剥虾的时候，发现每个虾头和虾的腹部，竟然都藏着一团团的胶状物质，用手指轻轻一挤就滑出来了，这位女士一边剥虾，一边把这些胶状物贴在手背上，才剥了一盘虾的工夫，整个手背就全贴满了这些不明来历的胶状物，简直是触目惊心！
究竟虾壳里藏的这些胶状物，是什么东西呢？是虾体内的天然产物还是人为添加物呢？
不法商贩注胶可增重 20% 到 30%
据媒体报道，在广东普宁占陇市场，有水产档主看过视频后告诉记者，这些就是传说中的注胶虾，是不法商贩人为地将明胶注射进虾体内。这不仅能增加虾的重量，而且还可以避免冰鲜后的虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。
食用注胶虾对人体是否有害？
专家介绍，注胶虾的颜色看起来会显得过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体膨胀且容易剥离。
如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害，若是添加了工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。
+如何识别注胶虾？
1、观看虾头。
正常的冻虾虾头会有扁，或者是不鼓现象，但是注胶后的虾的头非常鼓，就是膨胀得相当厉害，这种虾多是注胶虾。
2、按压一下正常的冷冻的虾。
按压后，会有下陷的感觉，一时半会也不会鼓起来，但是注胶的虾按压后，会有明显的反弹，反弹时间短，反弹明显等。
3、扒开看头把虾头扒下来后，好好观察一下虾头。
如果虾头冻成了一团，不像正常的虾脑样的话，就为注胶虾。正常虾冻后，头有红色。
4、剥皮看看。
正常的虾皮剥起来会有连感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉与皮分离开来，容易的肯定是注胶的。
5、看清虾肉。
通常虾肉剥开后，会不是那么透明，因为有肉质感，但是注胶后的虾肉会有相当的透明感，这种多是胶在起透明作用。
6、加热或水煮。
最后，根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。
+如何选购活虾或冰鲜虾？
1.看即看外形
新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；
2.察为察色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），而不新鲜的虾，通常皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色；
3.观指的是观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性；
4.闻为闻气味
新鲜虾气味正常，无异味。此外，如购买冻虾仁，最好挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，切勿以大论好。
(来源：网络)
最后，小编想提醒各位爱吃虾的朋友，关于小龙虾的传言各种各样，层出不穷，不可不信，也不可尽信，要学会分辨，相信事实！！
编辑：碧君
编审：兮兮
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