从苏A吃到苏N,史上最全江苏的各市县美食!靖江的你吃遍了吗?

皮白肉嫩、久负盛名

鸭子中的“白富美”

咸、鲜、香

鸭血粉丝

鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻

配上香菜葱花和辣油

鸭杂碎的极致典范

烤鸭

红彤彤、油亮亮、香喷喷

蘸上烤鸭卤

好吃地舌头都要吞进肚子

糖芋苗﹠糖粥藕

嗜甜的南京人最爱的甜蜜

芋苗入口即化、藕粉浓稠香甜

老藕依旧脆甜、桂花香沁人心脾

皮肚面

南京人似乎偏爱呛面条

弹牙的面搭配筋道的皮肚

美好的一天就从一碗面开始了

酱排骨

颜色酱红、肉质酥烂

汁浓味鲜、咸中带甜

吃完整个人心里都美滋滋的

清水油面筋

金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆

最常见的做法就是肉酿面筋

不碎不破，风味极佳

江阴马蹄酥

像彩虹一样

却是十多种材料制作而成

素、香、甜、酥、松

长江刀鱼

形美色艳、肉细、皮韧易软

味浓香溢、入口即化

被称为“长江第一鲜”

糖芋头

红糖水、大芋头、桂花粒

一颗大芋头塞进嘴里很是满足

甜糯绵软、香郁适口

江阴红汤面

面泽红亮、爽滑带韧、咸仙香辣

熬上骨头汤、香味扑鼻

是大江阴饭店人气很高的主食

江阴小笼包

上等面粉、上等肉馅、小笼蒸煮

汁水丰富、肉馅鲜嫩

吸上一口汤汁、咬上一口肉馅、妙不可言

江阴马蹄酥

像彩虹一样

却是十多种材料制作而成

素、香、甜、酥、松

长江刀鱼

形美色艳、肉细、皮韧易软

味浓香溢、入口即化

被称为“长江第一鲜”

糖芋头

红糖水、大芋头、桂花粒

一颗大芋头塞进嘴里很是满足

甜糯绵软、香郁适口

江阴红汤面

面泽红亮、爽滑带韧、咸仙香辣

熬上骨头汤、香味扑鼻

是大江阴饭店人气很高的主食

江阴小笼包

上等面粉、上等肉馅、小笼蒸煮

汁水丰富、肉馅鲜嫩

吸上一口汤汁、咬上一口肉馅、妙不可言

地锅鸡

绝对代表性的美味

地锅菜的汤汁较少但口味鲜醇

饼借菜味、菜借饼香、软滑与干香并存

羊方藏鱼

把鱼放置在割开的大块羊肉中蒸煮

鱼的鲜美和羊肉的鲜美完美结合

简直异常鲜美、真正的鲜

徐州羊肉

徐州人很有北方的豪爽

羊肉串、烤羊腿、羊肉汤

徐州人对羊肉偏爱也是达到了一定境界

烙馍

看似极为平常但又颇为独特

柔韧、筋软、有嚼头

既能压饿又能健齿

八股油条

水面团制作、八条合拢、炸制而成

色泽金黄、脆香可口

一个八股、吃起来特别过瘾

鼋汁狗肉

色泽鲜亮、气味浓香

肉质韧而不挺、烂而不腻

可谓色、香、味俱全

萝卜干

精选甜嫩实心红萝卜

甜中微甜、纤细脆嫩

常州一怪萝卜干

银丝面

面条洁白如银、纤细如丝

底汤更是大骨鸡汤

面条鲜美入味

豆斋饼

白雀豇豆制作、硬币大小

常州人一般用来祭祀先祖

表皮香脆、内质松软

虾饼

颜色金黄、外脆里软

很明显地看到裸露在外的虾

香喷喷的薄饼和鲜嫩的虾肉

南山板栗

珍珠栗壳薄果粒大

炒制出来香甜无比

其他食用方法也是味道极佳

溧阳风鹅

天元山草鹅肥肉少营养高

腌制方法奇特却让人吃过难忘

肥而不腻、清香可口

阳澄湖大闸蟹

体大膘肥、青壳白肚

清蒸风味最佳

肉质膏腻、滋味尤为鲜美

松鼠鳜鱼

色泽鲜艳、造型美观

炸得恰到好处、酥香

鱼肉蘸上酱汁、酸甜可口

碧螺虾仁

晶莹剔透的虾仁饱满又鲜美

点缀碧螺春平均口感

极具苏州地方特色

红汤面

讲究面汤清而不油

食后鲜而不干

整碗面色泽红亮、爽滑带韧

枣泥麻饼

形如满月、色泽金黄

浓郁的枣泥香扑鼻而来

咬到松子仁、满口留香

鲜肉月饼

苏式月饼皮酥易剥落

偏甜的苏州人却爱上了鲜肉月饼

酥脆的外皮和鲜肉馅相得益彰

狼山鸡

肉质紧实鲜美

香气浓郁扑鼻

天然健康无污染

白汁鮰鱼

白中隐红、刺少肉嫩

清蒸、红烧都很鲜美

西亭脆饼

西亭脆饼十八层、层层分明能照人

上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人

不用再说就能看出南通脆饼的魅力了吧

文蛤

天下第一鲜

肉质鲜美、营养丰富

最好是大火辣椒爆炒

董糖

色微黄、层次分明

入口易化、酥松香甜

齿颊留香、回味久长

花果山风鹅

低脂肪、高蛋白

皮薄肉嫩、腊香可口

天然健康、营养丰富

葛藤粉

粉质洁白细嫩

冲调后粘稠半透明

化痰生津、降低血糖

沙光鱼

肉质细腻沾粘且刺少

红烧做汤都是不可忘怀的好味道

对虾

肉质松软易消化

营养价值高

一定要去掉虾背的虾线

皮皮虾

连云港人都叫它“虾婆婆”

壳坚硬易划伤

肉质却是又软又鲜

淮扬菜

淮扬菜的主要发源地之一

东南第一佳味、天下之至美

平桥豆腐羹、蟹粉狮子头

软兜长鱼、大煮干丝

绝对让你大快朵颐

淮安茶撒

环环相扣呈梳状

质地酥脆、味道香美

小龙虾

最最最出名的就是盱眙小龙虾

鲜美鲜美鲜美

肉嫩肉嫩肉嫩

红烧的汤汁都想喝个够

小鱼锅贴

面饼沾着鱼鲜、鱼儿带着饼香

饼脆味香、鱼鲜美爽口

让你吃完一块还想再来一块

白炖鲻鱼

肉肥味美、蒜瓣状鱼肉

蒸煮之后汤清味浓、色泽美观

奇园蟹黄包

所用的蟹个大、膘肥、黄多

辅以猪肉、用精选面粉

面粉的甜香和蟹的鲜美融合在一起

四鳃鲈鱼

肉质细腻滑嫩

鱼汤鲜美香浓

一道不可多得的美味

阜宁大糕

糕片白如雪、柔如云

入口香甜滋润

满满融化在嘴里还有芝麻果仁的香味

淮扬菜

淮扬菜另外一个重要的发源地

文思豆腐、清炒虾仁

狮子肉更是经典

一定不能错过的重要菜品

扬州炒饭

蛋香、饭香、菜香

颜色金黄、香气扑鼻

鸡蛋、米饭颗粒分明

让人垂涎欲滴

扬州双绝

翡翠烧卖﹠千层油糕

翡翠烧卖青翠欲滴清爽悦目

千层油糕层层叠叠口感丰富

三丁包子

鸡丁、肉丁、笋丁

三样都鲜美无比

遇到一起就更妙不可言了

牛皮糖

外层芝麻均匀、切面半透明

富有弹性不会粘牙

味道甘甜还有浓浓的芝麻香

双黄咸鸭蛋

鸭头大、蛋黄多

蛋白如璧玉、蛋黄似玛瑙

红白相间、璧合珠联

界首茶干

色泽酱红、肉细嫩黄

清香扑鼻、香醇可口

乾隆皇帝都说好

锅盖面

汤清面软、不粘不乱

青头鲜嫩、经济实惠

呼啦呼啦一碗很是过瘾

肴肉

吃锅盖面一定要点一份肴肉

肉红皮白、光滑晶莹

香味浓郁、食味醇厚

靖江肉脯

色泽鲜艳、方便食用

质地硬却易撕咬

味道香还带丝丝甘甜

蟹黄汤包

稠而不油、油而不腻

皮薄如纸、汤多味美

白果

果大、仁满、浆足、壳薄

粒重、色白、味甘糯、耐贮藏

营养丰富、药食俱佳

宣堡小馄饨

皮薄似宣纸、几近透明

肉馅鲜嫩、入口即化

汤清且味道鲜美

黄桥烧饼

香甜两面黄、外撒芝麻内擦酥

十多个不同馅料、入口酥松

不焦不糊、不油不腻

黄狗猪头肉

肉色红润、香味浓郁

肥肉酥烂、精肉鲜香

有“乾隆老汤”之称

骆马湖银鱼

银鱼形体纤细、明莹如银

肉质鲜嫩、简直是鱼种精品

车轮饼

既香又甜、既酥又脆

有荤馅、素馅、豆沙馅

实在是好吃到哭

泗阳膘鸡

红白相间、质地柔韧

肉香扑鼻、不肥不腻

夹了一块还想夹下一块

好了

终于从苏A吃到苏N了

吐血整理

希望你们喜欢

江苏美食大聚会

这道大餐

拿走不谢

你认为江苏哪个城市的美食最诱惑呢

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本文编辑：馋神

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