9月吃大闸蟹的些,心疼死你们的银子咯!
这个中秋国庆，好多人都在朋友圈晒「螃蟹」咯，节前去买蟹，人家一定跟你讲“买买买大闸蟹好得很”，你想全家团聚吃大闸蟹啊，然后兴高采烈的买回家……
以为会是这样↓
谁知是这样的↓
传说中的“蟹黄饱满肉质紧实”呢
蟹黄不太满
最主要是稀稀汤汤没有搞头啊！
这种一点点一吸瞬间就没有了的感觉
好不痛快！
哈哈哈哈！话说大闸蟹也不便宜吧，
当然是买了就要吃好的！
真相就是：秋季河蟹壳薄，肉质细腻而有香味，分雌雄两性来吃，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳，蟹黄足。
「九雌十雄」说的就是九月吃母蟹，十月吃公蟹
但是！是农历嘛！
所以说现在才是吃母蟹的好时候
蟹黄饱满结块
小编马上要开吃了
就现场为你们讲讲大闸蟹的正确打开方式！
蒸蟹之前，把大闸蟹先刷干净
水里面丢一两片紫苏
然后把大闸蟹反过来、反过来、反过来放在蒸屉上！
肚皮朝上，以免蟹黄在蒸的过程中流掉
中间放点姜片和紫苏
蒸个15分钟左右就可以了
蒸好的大闸蟹，剪掉8只脚，包括两只大钳，放凉后肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出来，因此要留待最后来吃；
将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖；
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黄吮吸干净。注意！不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺去掉；
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，丢弃！这是蟹心，是大寒之物！
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身里的蟹黄和蟹膏吃干净；
把蟹身掰两半，可见成丝状的蟹肉，顺着蟹脚撕，就可以将蟹肉拆出，吃干净的蟹壳呈半透明状；
用剪刀把蟹脚剪成三截，最末节蟹脚尖充当工具，先用蟹脚尖细的那头把蟹脚中断的肉捅出，再用蟹脚尖粗的那头把蟹脚前段的肉捅出；
将蟹钳分成三段，前两段可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
这样吃大闸蟹
好爽！
干干净净吃得渣都不剩
再来点绍兴黄酒暖暖胃
哎哟人间极乐啊！
小编在荔星A座（原星力购物广场）的VITO超市，看到大闸蟹在做活动哟！同等重量和品质，VITO的价格比外面要便宜一半！38/只、48/只、58/只都有！小编买的时候在做买四送一哟！
荔星A座：贵阳市南明区富水南路荔星A座
