又到“红五月” 小龙虾销量罕见下滑:批发价涨2成,餐饮店销量降2成
每年一到5月，便逐渐进入小龙虾消费旺季，而在此后的3个月中，寿宁路以及各住宅小区、大学周边的餐饮店、大排档，小龙虾叫卖声此起彼伏，大批食客加入这场消费洪流之中。
然而，今年上海小龙虾销售出现反常，5月初小龙虾销量同比萎缩。昨天，记者从本市最大的小龙虾批发市场——铜川路水产市场和寿宁路小龙虾美食街了解到，“五一”小长假后，小龙虾销量同比平均下降约二成，有的餐饮店销量甚至下跌四成。业内人士指出，这种现象近年来少有。
批发3个月的盈利养公司一年
杜厚龙专做小龙虾生意，入行已经16年，在铜川路安营扎寨也有10多个年头。前天，他根据行情，从湖南、湖北、江苏等地进了1万多斤小龙虾，从昨天凌晨开始，从各地发出的货陆续抵达他的店铺，而此时，来自各市场、周边菜场的小商小贩们也逐渐聚拢过来。眼下，杜厚龙还顾及不到20多家固定客户（主要是餐馆客户），他要等店铺生意忙完了，再逐个挑选优质小龙虾送货上门。他告诉记者，每年11月至第二年3月是销售淡季，这段时间他开门做生意基本是亏本的，每年的5月-7月是小龙虾销售高峰，也是店铺盈利最多的时间段，全年就靠这3个月的盈利养活公司一大帮子人。
据铜川路水产批发市场工作人员介绍，“五一”小长假后，市场30多个批发商日销售小龙虾超过10万斤，占全市小龙虾批发量的七成以上。再过一至两周，小龙虾的销量将会达到峰值，每天从市场批发至各处的小龙虾估计要达30万斤左右。
据铜川路水产市场批发商介绍，由于各种费用等成本上涨，今年小龙虾批发价上涨了20%左右，其中大虾批发价每斤60元左右，中虾批发价每斤25－30元，小虾批发价每斤15元左右。
“再过一周，肯定吃饭、睡觉都顾不上了，整天围着小龙虾转。”一名批发商这样描述。
接下来一个月销量是关键
上海海洋大学教授、小龙虾研究专家何文辉分析，4月份，上海大部分小龙虾来自湖南，进入4月底，江西、湖北小龙虾大量上市。5月初，安徽、浙江小龙虾也开始源源不断入沪，两周后，上海自产小龙虾也将开始“轧闹猛”。
业内人士分析，近年来，野生小龙虾被过度捕捞，资源已经大幅减少。今年前3个月气温低，导致养殖户在4月份难以将养殖虾提供市场。而经过连年炒作之后，小龙虾价格涨至峰值，加上经济下行，最终导致小龙虾销量萎缩。估计“五一”后，小龙虾的平均销量同比跌了二成左右。不过，此波销量下跌还不具有代表性，未来一个月的销售情况将最终决定全年小龙虾的销售命运。
来源 | 新闻晨报
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