警惕 | 焦作又到吃螃蟹季!但万万不能这样吃螃蟹,太危险!赶紧看看
“秋风起，蟹脚痒”，又到了吃蟹的好时节。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了餐桌上的主角。当然大家都知道，螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。
生活中关于吃螃蟹的谣言不少，例如蟹黄致癌、螃蟹打针注水增重等等。那么螃蟹到底怎么吃才健康呢？下面请看专家解析。
【解毒功效】螃蟹中富含精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
【软化血管】蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
【预防肿瘤】螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
1.螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。
2.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3.螃蟹要现蒸现吃，不要存放。
4.万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
其实螃蟹并没有大家听说到的那么恐怖，只要我们掌握正确的做法，选用新鲜的螃蟹，是不会有问题的。
来源：网络综合
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