徐州餐饮界的美女老板要开一家最二的小龙虾餐厅,要你来众筹
小龙虾不再是大排档的专属
也可以有品牌、有个性、有腔调
跟着朋友吃遍了徐州大大小小的小龙虾馆子，我却始终没有找到令自己惊艳的味道。
不是我太挑剔，只是想追求点与众不同。即便已经到了三十而立的年龄，我仍有着一颗不太安分的心。
我叫高凡舒，之前在深圳做了十几年的通信行业。曾经的事业也算小有所成，我们自己设计生产的一款苹果手机壳可以卖出几十万个。
不过，他乡再好也抵不过家乡的亲切，2014 年春节，我结束在深圳的事业，回到离开了十几年的家乡徐州。原本想给人生放一个悠长的假期，朋友却劝我：「别只想着玩，不如做点有意思的事儿。」「什么有意思啊？」我反问。「你那么喜欢吃，就做吃的呗！」
没错，我很骄傲地承认自己就是喜欢吃！尤其喜欢吃小龙虾。每到一个地方，我都会寻觅当地有名的龙虾馆子，盱眙的杨四、上海的虾满堂… 都留下了我满手酱汁、手剥吃小龙虾的身影。
和我一样爱吃、甚至比我还爱吃小龙虾的，在徐州大有人在。可是我很遗憾地发现，大部分家乡人对龙虾的印象还停留在「大排档」上，个头在 5 钱以下的特别小的小龙虾，是市场上的主打。
其实，小龙虾不是大排档的专属，也可以有品牌、有个性、有腔调！
我决定做一家自己的小龙虾！让家乡人尝尝不同以往的味道。于是，「太二」小龙虾外卖诞生了。
二是一种生活态度 —— 嘻嘻哈哈、没心没肺。
没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的。如果有，那就两顿。
主厨二哥，是不少「太二」粉丝们心中的龙虾男神，不少姑娘都被他征服了胃。二哥行走餐饮江湖 14 年，走南闯北，吸取了国内外各地菜系的精华。更关键的是，他和我一样拒绝千篇一律，喜欢突破和挑战。
龙虾要新鲜、要干净，
我们用的都是淮安金湖净水虾，
和张嘉佳的「卷福」龙虾选择一样。
5 钱的「闺蜜版」
8 钱的「爵爷版」
以及 1 两以上的「王版」
口味必须要创新！
必须要独此一家！
十三香由二哥自己秘制，
前后一共实验了近百次，
入口鲜香，回味悠长。
除此之外，还有薄荷鱼香、韩国泡菜等等令人意想不到的口味。万能的二哥一直在美食的道路上探索，不停地实验、研发，为大家推出更多小龙虾的新花样新吃法。
「太二榴莲龙虾」，别说徐州没有第二家，就算在江苏也是独一无二的。一份 20 只左右小龙虾就要用掉四分之一个马来西亚榴莲的果肉。二哥把榴莲肉和泰式辣酱等香料混合，实验了几十次，才得到了满意的味道，甜辣浓郁。用白嫩 Q 弹的虾肉蘸一下酱料，也许第一口会觉得榴莲浓郁的香气有点冲，但吃完一口根本停不下来。
有南京的小伙伴专门开车到徐州来，就为了尝一尝我们的榴莲龙虾，最后一个人吃完了一份还不过瘾，又打包了一份回去。
一次我和朋友在浙江吃了花雕糟卤鸡，印象特别深刻，回来以后突发奇想，跟二哥商量能不能研发一款花雕口味的龙虾。神奇的二哥居然满足了我的愿望，用绍兴花雕、糟卤、话梅和小龙虾一起烹饪，经过反复调味，最终研发出了「太二花雕醉龙虾」。
为了保证新鲜，我们每天只限量做 50 斤小龙虾，根本满足不了客人们的需求。很多客人为了能吃到我们的龙虾，会提前好几天预定，还经常有人问我们门店在哪里，能不能到店里去吃。因此，我有了开门店的想法，让「太二」小龙虾，从线上走到线下。
之前我曾和朋友合作，在徐州市中心的牌楼 1818 美食广场开了一家名叫「牛仔很忙」肉蟹锅的餐厅。
1818 美食广场位于繁华的徐州市中心商圈，交通便利，一到用餐时间，便汇集了各路食客，几乎每家餐厅门口都大排长队。「牛仔很忙」主打锅类美食，风格年轻个性，开业一段时间，在徐州餐饮界打响了知名度，很受人们欢迎。
我决定：
在「牛仔很忙」里辟出 100 ㎡，
作为「太二」小龙虾的线下餐厅。
我特地请来了南京的设计团队进行室内设计，餐厅走得是简约清新的路线。
黑色的门头上是手绘的麒麟图案和「太二」的 Logo，既有中式元素，又很潮很酷。
我们想让客人在一个不会被打扰的环境里用餐，就像在自己家里一样自在私密。
在餐厅里是看不到在穿梭忙碌的服务员，客人可以在吧台点单或者坐在座位上使用微信点餐，在出品台取餐，茶水、餐具，以及吃小龙虾必备的垃圾桶、手套，全部都可以利用我们定制的餐桌自助服务。
这里还有隐藏菜单，是只有 VIP 顾客才能抢先吃到的特权口味，比如之前说过的薄荷鱼香、韩国泡菜，以及还在研发阶段的小龙虾串串儿。
从今年四月份诞生到现在，「太二」小龙虾受到了无数来自食客们的肯定与赞美，大家的支持让我知道，自己一直以来在食材和口味上的讲究甚至是挑剔，都是值得的。
而主厨二哥对口味和新品的不断研发，也让我认识到，我们可以也应该让更多人品尝到不同以往的小龙虾，享受更有个性的用餐体验。
小龙虾不是大排档的专属
坐在明亮整洁的餐厅里吃小龙虾
把小龙虾吃出品味和花样
我希望
通过众筹
结识更多喜欢尝鲜、对吃有追求
或者想开餐厅的小伙伴
大家一起来发挥灵感
推出更多有创意有意思的美食
我在「太二」等你来
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