檀香一柱烟飘渺,醉蟹黄酒伴身旁
又是一年醉蟹时,轻轻一闻醉鼻香
太湖大闸蟹与酒香的一段邂逅
带给味蕾奢华的鲜美体验
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醉蟹就是食其鲜
蟹壳清亮,蟹身紫金,蟹膏橙红
蟹肉顺滑如胶泥,蟹膏油润醇香
作为吃货的小编,这能错过这如此鲜美的醉蟹呢
品蟹
打开瓶盖,满满一大瓶的醉蟹,酒香四溢
醉蟹之妙在于一霎那充满口鼻的清甜酒香
一瓶醉蟹大概有5只母蟹,一只蟹大约1.8两左右
用手掰开大闸蟹的肚子,里面是满满的蟹黄
诱人的黄色蟹膏,让人忍不住吃上一口
雪白的蟹肉如白玉般滑嫩
秘制的酱料和蟹原有的鲜味完美结合
蟹源
茫茫大的太湖,素有“黄金水面”之美誉,北纬30°的光照、气候温和湿润是闸蟹适宜生长的地带。取其中近百亩,作为大闸蟹养殖基地。
严选鲜活大闸蟹,随手拿起一只鲜活的大闸蟹,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。
古法秘制
花雕酒、生抽、冰糖、盐,姜,花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮
选取1.6-2两的太湖母蟹,先清水冲刷,拿绍酒姜块等浸泡,待其吐尽了体内的泥沙和腥气,再加入卤料腌制。
来自江湖的灵气被自然地封锁在这一坛子浓烈之中
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