还是别拿这家店的小龙虾和簋街比较了,怕伤了一条街的自尊心.

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

戳上面的蓝字关注我们哦!



天下美食出北京,在北京你可以吃到全天下所有好吃的美食。但吃的对与错你可就得掂量了。天下美食出北京,可能是北京唯一还有良知的美食号。

     

       前几天有读者在我的后台留言问我:郭哥,能给推荐一家簋街的小龙虾吗?看完留言我特意把鼠标对准了这位读者的头像,竟然是去年10月份就关注天下美食出北京了。可是关注了这么久,我相信他平时阅读文章一定不仔细。竟然问我簋街哪家小龙虾好吃?!我反问他,你觉得簋街能有好吃的小龙虾吗?

      结果,他说:我听别人都说那里的好.......

     这智商我觉得也就基本告别我这个公众号了吧。


      2008年,北京国安队从丰体回归到了工人体育场。从那会儿开始,工体北门现在烧虾师这个位置的饭馆一直就是球迷们集合的坐标地。只要经常去主场看球的小伙伴一定会发现,这个位置的黄金店铺是开一家黄一家,没有一家店能够支撑半年,很多球迷也奇怪,这么好的位置怎么都开不下去呢?

      直到烧虾师来了,这家黄金店铺终于有了一个固定的主人。不能说它是经久不衰,但是这么多年确实一直屹立不倒。这一下儿球迷们又奇怪了,怎么他们家能坚持这么久呢?其实吃这顿饭之前,我也是带着这个疑问,但是吃了才明白,能开这么久,真的是有人家的道理。


       琉璃珊瑚参,我还真是第一次吃这么高大上的菜。口感上来说绝对比老醋蛰头有嚼劲儿多了,一般饭馆里二十多块钱的一道老醋蛰头,基本让你看见的全是白菜。蛰头一般都是少的可怜。可烧虾师的这份儿高大上的珊瑚参才卖32一份儿,而且大家可以看仔细了啊,从上到下里面儿全是珊瑚参,真没有别的配菜跟这儿糊弄。

       貌似要是会员价会更便宜,有了这道菜下酒,真是能把这辈子被老醋蛰头坑过的伤心事儿全忘在脑后了。第一口下肚儿,我的表情就跟盘子下面儿纸上的小人儿一样。有点儿惊呆了,卧槽得嘞,这东西是真有点儿意思啊。最重要的是,这道菜拌的口味也比较像样儿,既不是死辣,也不是死咸,又不失珊瑚参本身的口感。无论老小,基本全都能接受。


      这道菜的学名儿叫白玉脆香芫,听听人家这名字起的,还真有点儿诗情画意的,先不说吃,就能给这道菜加分儿。再看看之前上过差评榜的郭家菜里面儿那名字起的,那纯属是他妈给服务员添乱呢。实际上这道菜里面的肉是白玉蚌,没错儿,就是鹬蚌相争里面儿夹仙鹤嘴的那个蚌!哎?鹬是代表仙鹤的意思吗?我别再漏了怯。

     白玉蚌可就有点儿小辣口儿的意思了,味道和上面儿那道珊瑚参全然不同。也能看的出来,厨子确实用心了。要不然一般饭馆儿这俩凉菜,绝逼是用同一个汁儿弄的。价格上来说,这道菜是38元,看上去一个凉菜卖38有点儿贵。可你仔细一想,第一,这道菜也没有其他配菜垫底下糊弄,全是肉。第二,白玉蚌这东西,你搁其他地儿是真吃不着啊!


       说完凉菜就得说说热菜了,这道菜一上来我的第一句话是:哟呵,鱼头泡饼。嗨,虽然我知道肯定不对,但是一般这种菜可以统一叫这种名字。这道菜的主体本身是鲫鱼,但是当我尝了一口贴饼子蘸汤儿之后。鲫鱼再一口没动过,贴饼子我全给搓了。不是鲫鱼不好吃,只是这个汤儿太牛逼了。

       熟悉我的小伙伴都知道,我吃东西很奇怪。对各种作料和汤汁儿有着非比寻常的热爱。尽管是在烧虾师这种高大上的龙虾馆子里,我也顾不上那么多了,反正没人认识我。贴饼子吃完之后,我连剩下的汤儿都给喝了。当年我为了吃椒盐,特意点个小黄鱼,或许以后为了喝口儿汤汁儿,也得特意点个鲫鱼了。


      不过喝完鲫鱼泡饼的汤汁儿我就后悔了,因为后面儿有更好喝的汤......起初我以为这个四海一煲鲜,就是个不辣的海鲜拼盘儿呢。点菜的时候特意问了下服务员有没有不辣的,服务员推荐的这个。谁知道里面居然有汤啊!!!而且汤还特别好喝,倍儿鲜!结果我又奇怪了,叫服务员一过来都傻了,海鲜一口没吃,汤干了。

      我问服务员能不能续点儿汤,服务员只好傻傻的说:我给您问问去吧。估计以前也没见过像我这样儿的客人。不过还是得说里面儿的海鲜,皮皮虾和大虾以及小贝壳没什么可说的,基本大家都吃过。但里面儿的螃蟹让我有点儿惊讶,螃蟹居然有黄儿!像一般这种汤或者海鲜粥一类的,里面儿的螃蟹长得都跟别人啃剩下似的。这个螃蟹就不一样了,不仅肉多,黄儿也多!



        最后让小龙虾牛逼闪闪的登场吧!首先我真心想说的是,同样是卖10块钱左右的一只,你看看烧虾师做的,再看看簋街那几位做的。我是真不想比较,真怕伤了簋街一条街的自尊心。辣口儿的年糕炒龙虾,这里面儿的年糕绝对属于大盘儿鸡里面的土豆那一类的。虽然作为配菜,但是绝不辱使命,味道真心像样儿。

        酸汤龙虾里面儿的豇豆也是有点儿意思,单独拿出来当做一盘儿菜都没问题。而最重要的是,龙虾里面!个个有黄儿!这也就解释了,为什么卖10块钱左右一只。这种个头大,满黄儿的好虾,进价成本就会很高。当然,你要是图便宜,在北京也能找到三五块钱一只的,那真心是不知道阵亡了多久的。

        味道上来讲我也比较满意,小龙虾虽然都是吃辣口的居多,但是现在很多地方的龙虾。那就是他妈死辣死辣的,一口就能辣飞了你。不探讨是否放了辣椒精,但是就那种窜天的辣味儿真是让人没法接受。而且第二天拉屎你也受不了啊!烧虾师的辣口儿龙虾我真是要给个好评,辣度适中,能吃到辣椒香味儿的同时,不会辣的你上蹿下跳。

       至于酸汤儿,什么是酸汤儿的标准。绝不能是让人酸的无法接受,拿勺子㧟一勺放嘴里,能让人白嘴儿喝的下去,就没毛病。能给你酸上天的,那也不是说明它的醋好,绝逼是给你放了醋精了。至于龙虾本身,真没什么可说的,大家也不是没吃过。只要个头大,里面儿有黄就没毛病。至于怎么辨别龙虾是不是死的,请用脑子就行。

      与其跑簋街吃那乱乱哄哄的馆子,还真不如来烧虾师享受一把。当然你要是就喜欢吃那三五块钱的图便宜,咱也没辙。很多人也诟病,天下美食出北京介绍的总是那种特别便宜的路边儿的小馆子。那是因为之前也去过不少人均消费高的店,但真没找到有几家贵的合理的店。

       甭管是请伴侣还是请爸妈或者商务宴请的,来烧虾师吃上一顿,既有档次又有面子,而且还物有所值。还有就是好多国安球迷,我问问你们,是不是一直欠烧虾师一顿饭?成天到晚一有比赛了就跑人家店里点瓶儿水坐那等人的,人家也没轰你们是不是?赶上哪天国安大胜一场,咱也高兴的消费一把呗。

       毕竟北京爷们儿,不就讲究个有里有面儿嘛~

未经授权,禁止转载!

这也就是烧虾师老板,要搁我跟工体门口开店,每周末我都得哭了。你们丫吃不吃啊啊啊啊啊,不吃给我出去啊啊啊啊啊啊!


天下美食 · 出北京


Design by 郭思遥 

微信 ID:gsy127

微博:小愤青儿郭思遥

点击下方“阅读原文”查看更多内容

发表
26906人 签到看排名