【今日关注】小龙虾真的不卫生吗

发表于 讨论求助 2022-01-13 13:07:59

  夏日临近,有一道美食也陆续上市了。这就是小龙虾。这一盆盆红红火火的小龙虾,看着就让人嘴馋。可近来网上传说,小龙虾生长在污水中,不仅不卫生,而且重金属含量还超标。受到传言的影响,今年小龙虾下降了不少,养殖户叫苦不迭。那么这些传言会是真的吗?


小龙虾到底生长在什么环境里

  

  对于小龙虾到底生长在什么环境里,消费者答案各有不同,在湖北省宜城市振兴美食广场记者看到,这里几十家小龙虾店已经热闹起来,屋里屋外,白天晚上都坐满了品虾人。网上的传言,对这里的消费者来说似乎影响并不大。 



  湖北省宜城市餐饮业主鲍光军告诉记者,他在网上也看到过关于小龙虾生长在污水环境里,并且重金属含量超标的传言。他说,小龙虾养殖在污水环境中他没有见过,重金属含量是否超标,他不清楚,虽说有传言,但他们的生意并没有受到影响。这是为什么呢?


  记者在现场看到,酒店加工小龙虾也很讲究,不仅要刷洗掉小龙虾身上的污泥,还要去掉虾头和虾尾的脏东西。



  采访中记者了解到,这里加工户的小龙虾大都是从当地农贸市场采购的,那农贸市场的小龙虾又是从哪里来的呢?难道真的就没有污水里养殖的小龙虾吗?记者进行了不公开采访。


农贸市场的小龙虾从哪里来?


  记者来到当地最大的农贸市场,这里销售小龙虾的经营户还真不少。一位经销商告诉记者,她的小龙虾是从农户手中收上来的,并且养殖环境都是在清水里。记者环视一周发现这里经营小龙虾的经销商有十几家,那他们销售的小龙虾也都是在清水环境里吗?



  经销说,她收小龙虾首先看底板,如果很亮很干净,就是清水养殖的,否则就是污水养殖的。她说,他们这里也没有污水里的虾,并且小龙虾在污水里很难成活。记者暗访时遇到王君华养殖户,她刚好来农贸市场送货。


  王君华告诉记者,她的小龙虾都养殖在清水里,记者说要买小龙虾,想到她的养殖基地去看看,她同意了。一个小时后,我们来到了她的小龙虾养殖基地。


  王君华告诉记者,她这600亩小龙虾,全部在清水环境中养殖,池塘水深平均都在2米以上。小龙虾的养殖环境很重要,如果水质差了,小龙虾就会产生疾病,甚至死亡。


  王君华的丈夫黄建平说,为了保证水质,就是水中的青草,也必须是可以在水中生长的,小龙虾不仅可以吃草芽,这种草还能净化水质。如果是割来的青草就不能投到水中,如果天气热了小龙虾不吃,就会污染水质。


  用目测,黄建平养殖水塘的水的确很清澈,绿树倒影在水中从养殖环境来看,不仅是黄建平家的小龙虾是养殖在清水环境里,就是湖北省宜城市南营办事处南洲村,小龙虾养殖大户郭忠成的稻虾模式的水质也是清澈透明。稻田沟里不仅生长着小龙虾,还养殖了不少的鱼。


  郭忠成说,他的1000亩鳖虾鱼稻模式,是全国稻田综合种养示范区,已经带动周边10多户和他一起养殖。郭忠成说,他的灌溉水不仅是山泉水,而且采用生态养殖模式,不打农药,不施化肥。他这1000亩之外也没有其它入水口,水质也不会被污染。那他1000多亩水稻,不打农药,如果发生虫害就采用生物防治。这样不仅保护了水质,也提高了鳖虾鱼稻的品质。


小龙虾重金属含量是否超标?


  周巍然说,由于污水环境中,溶氧很低,小龙虾不仅不能繁殖,而且也很难生存。那当地养殖的小龙虾重金属含量是否超标呢?


  我们通过湖北省宜城市水产局的工作人员,分别对黄建平、郭忠成和李右明三家养殖户养殖的小龙虾进行了抽样。同时,又请湖北省宜城市食品药品监督管理局的工作人员,在湖北省宜城市振兴美食广场,随机对三家酒店加工的小龙虾进行抽样。


  记者随同食品药品监督管理局的工作人员,把三组活虾样品和三组熟虾样品送到了湖北省襄阳市食品药品检验所,对其重金属含量进行检测。



  小龙虾的重金属含量是指汞、镉、铅等金属含量,国家标准是每千克含重金属不得超过0.5毫克。一旦超标对人体伤害极大。


  我们从检测报告中可以看出,活虾肉中检测出总汞含量每千克为0.3毫克,镉和铅均未检测出。熟虾肉中检测出汞含量每千克为0.1毫克,镉未检测出,铅含量每千克为0.07毫克。


网上传言让养殖户受损失


尽管检验结果表明,小龙虾的重金属含量不超标,这些传言不实,但也给养殖户造成一定影响。


  一亩地产200多斤小龙虾,这1000亩地就要产20多万斤,这么好的效益郭忠成就是高兴不起来,他说往年在三月初小龙虾就开始销售了,那时,这条作业道上基本就停满了来收小龙虾的车,可今年已经是四月初了,也不见有顾客上门,这是为什么呢?



  郭忠成说的影响,就是网上传言,说小龙虾生长在污水环境里,重金属含量超标。受影响的还不是郭忠成一家。


如何加工食用小龙虾才更安全?


  虽说小龙虾的传言澄清了,但消费者在选购、烹饪、食用小龙虾时,还是要注意如下事项:购买时,选活虾,看小龙虾背部红亮干净,底盘白净整齐这就是清水养殖虾;2、加工时,必须先清除虾头脏物抽去尾线,洗刷干净,高温煮熟,不吃虾头;小龙虾嘌呤含量较高,提醒痛风患者不要食用。


【三农观点】为农产品信息发布加装过滤网  


  点点鼠标,信息就出去了,传播不实信息几乎不要成本,但它对一些产业造成的损害却大到没法计算。有些人根本不了解农产品生产销售过程,却热衷于传播各种耸人听闻的所谓食农产品品不安全信息,让农民一次次受伤。要对付这种传言伤人的情况,一是用法律手段为信息传播加装过滤网,要传播不实信息的人负法律责任,二是要建立权威及时的农产品信息发布通道,让正确的信息像大风吹散雾霾那样赶走不实信息。


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