天气慢慢热起来,每年夏季里大街小巷夜宵排挡最当红的还是小龙虾和啤酒。又到吃小龙虾的季节啦,吃货们也开始蠢蠢欲动。每到这个时节,怀化的街头巷尾,一场红色的味蕾风暴悄然蔓延。
作为夜宵必备的小龙虾,早就被吃货惦记着了,那麻辣鲜美的口感,再配上冰啤酒,怎一个“爽”字了得。这是一份史上最全覆盖怀化的人气小龙虾地图,吃货们快快手动,选出自己心目中小龙虾店!
长螺姑娘不是田螺姑娘。她的发展可以算一位怀化网红的创业故事,长螺姑娘本身就是一位挑剔的吃货,多年漂泊回到家乡,把很多多元的美食因素带入怀化,她创立的蛙肉、田螺等美食都是怀化招牌货,现在又神奇的创造了惊爽舌头的特色龙虾
神秘配方的泡制,有种辣爽绵口的不忘。她店铺汤虾和干虾都口碑如潮。
地址:湖天一色花溪路389号
电话:17774560645
微信:clgn521
几个有胆识有创意的80后,整合成一所定位不清的好玩地带。多元的风格正是亮点所在。可贵的是他们做什么都认真细致,尤其龙虾上的心思。
他们在进货途径上,只选最好的,新鲜味,带上独有的甜味,让个个大虾饱含一种年轻人爱好的清爽
地址:湖天一色武陵城奥特莱斯广场
电话:13170454690
微信:13170454696
城市那么大,总有不安逸的主,三和海鲜是怀化赫赫有名的海鲜制作商。老板对美食的挑剔促成了自己要亲自做属于自己品牌的龙虾。看来,所有的美好都源于每个人的不满足。能把随随便便大家都做的卤虾做到极致,不用心是做不到的。
首先名字取得很洋气,味道也非常赞。海鲜大师倾情打造的秘制卤虾,让你停不了嘴的味道,龙虾买三送一,全城配送到你手中。
地址:体育馆阳光地带门口(永晟大酒店对面)
电话:13807457165 / 15386266996
微信:lfg3838438
阳春白雪有时候敌不过下里巴人,可能就是地气的环节。格格龙虾可以说是老百姓里大众“情人”,朋友圈出现频率最多的。它的优势就在所有原材料都是地地道道的“乡”滋味。菜籽油、小菜配料都是老板亲自去周边农民田地收购。
地址:湖天一色武陵城大酒店对面
电话:18674511970
微信:669636050
麻辣home趴算是外省的舶来品,它的龙虾可以算是土洋结合。
美食君强烈推荐土豆条口味虾,因为虾肉裹着虾黄,每一只都很大。老板擅长土豆拌料,让龙虾爱上了土豆,都有的品位感觉就是长长久久牵手的滋味,但是突出的是辣味。
地址:鹤城区狗崽冲京御名都
联系方式:18774710993 / 15874581865
这家店坐落在怀化湖天北路的街头上。一般都会采购最为新鲜的清水小龙虾。
地址:湖天北路迎丰公园安置房
微信号 / 电话:18774795861
爱与美食不可辜负,是这家店的理念,虽然在怀化开店时间不长,但是也拢获不少怀化吃货们的心。这家店也是怀化比较早的龙虾外卖店,对于想吃龙虾又懒得出门的宅男宅女们简直就是一大福利。
这家店由几个年轻人开创,从食材到客户服务体验都还是不错的。店内龙虾都是采用外省生态清水养殖的小龙虾,而厨房所有用油都是菜籽油,特别菜品更需要用橄榄油。长期熬制高汤,所有带汤汁的产品都是用高汤来做。细节方面他们随单都有个小信封,里面有手套、纸巾(湿巾,餐巾纸)、牙签、口香糖等,很周到。虾闹现在还有开放式厨房,这是其他外卖店难做到的,如果对制作过程不放心,都可以亲自去看一看。
这种是油爆的手抓虾,虾的个头看起来也挺大,分量也算足。除了手抓虾还有汤虾,吃完虾子之后一定不能忘了下一碗粉。
地址:湖天开发区湖天桥下 花溪路 241号
电话:0745-2252518
微信:xianaohh
老狼虾尾在2015年,经过客人建议积累,根据怀化地域独特口味及健康饮食标准,研制出适合当地特色的虾尾味道,并注册升级为老狼虾尾。
老狼虾尾每天定量引进鲜活优质青虾,现场去除虾头、虾肠及清洗,以保证虾尾的新鲜,干净健康、肉质鲜嫩饱满。在烹饪过程中,只加入新鲜的青椒、大蒜、生姜等健康佐料。
地址:怀化市河西二桥桥头海联大酒店
电话:15399838390
店内主打十三香龙虾和油爆大虾。油爆虾就是用热油把小龙虾爆熟,龙虾颜色最好看,呈亮红色,味道非常香。而十三香龙虾就是用十三种香料制成,红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、令人欲罢不能,吃后余味不绝。
电话:400-180-1577
微信:SZHFYP
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
吃虾攻略第一式:分公母
吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
吃虾攻略第二式:看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
吃虾攻略第四式:
吃虾攻略第五式:咬头吃黄
虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
吃虾攻略第六式:剥虾尾
龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
吃虾攻略第七式:
分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式:抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式:吃青虾
专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?吃货们√get起来~~
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图文:牛川疯
整理:看我吃