小龙虾,还是我最会吃!
在阅读之前请务必确认你符合以下几点：
爱吃小龙虾，生活不能没它
能吃小龙虾，十斤不在话下
深爱小龙虾，想要更了解它
因为吃小龙虾我们是认真的
除了会吃虾，还要能对你手上的虾了如指掌
ok~~那我们开始！
颜色不同
青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾
煮熟后红色较浅，略微发黄
红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间
头部和尾部呈红色，煮熟后颜色依旧红艳的虾
口感不同
青虾一般在5月份才能吃到
这时候刚脱完壳壳比较软，肉质水嫩鲜甜
红虾则是个中的肌肉汉子肉质紧实，口感更有弹性
手感不同
青虾虾壳比红虾要软的多
一捏就知道啦！
青虾虾壳较软，有弹性
红虾虾壳较硬，弹性小
身价不同
我们常说，越“娇贵”越“矜贵”
青虾比红虾矜贵的原因
除了5月份的青虾肉质比红虾饱满
更因为它是小龙虾季前期的特有品种
到后期就吃不到啦！
等青虾被吃完，就换红虾“替补”上场咯~
大家去菜市场自己选购时候也要学会挑选哦~
选一只好虾
盱眙人对龙虾的执着，从水里就开始了。一只龙虾从种苗长到成型，一只个大壳薄，色泽鲜亮，虾黄肥美，肉色通透而Q弹的的龙虾，才是合格的龙虾。
不光是虾，对配料，盱眙人也是一丝不苟。丁香，肉蔻，花椒等等，十三种香料严格按照配比，炖足了火候，才能闷出小龙虾的麻辣鲜香，一口夺魂。
3秒剥出完整虾肉
【第一步】
首先吸一下小龙虾的汤汁，浓浓的味道唤醒胃口，然后把虾头部的壳掀开，可以先吃脑黄。
一秒搞定
▽▽▽
接着抓住尾巴向下一掰，轻松去尾（小心点还能直接把虾线带出来）
同样一秒搞定
▽▽▽
【第三步】
用筷子的大头对准虾尾部分
用力将虾肉顶出来
娇俏而完整的虾肉就出来了
▽▽▽
想起之前每次只知道用嘴，抓起一只就开始生啃的自己，简直不忍直视。
好了说了这么多，不如吃虾吧。
我知道吃货有都有一颗胸怀天下的心，不用出门，大热天的在家吹着空调追着剧吃着龙虾，再来口西瓜，还有谁比你更爽？
这么多龙虾等着你拯救，还等什么？
密切关注“第三届无锡电视龙虾英雄榜”
坐等拿起手套开动吧~~
完
