【羽子推荐】沅江水小龙虾节,广州刮起红色味蕾风暴

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沅江水小龙虾节

生活在广州，喜欢广州，因为广州是很生活化甚至很市井的一个城市，没有尊高意识，没有小资情调，有的只是简单重复的柴米油盐，非常实用，以至于太实际。生活在广州，可以做个最简单世俗的市民，可以招呼亲戚朋友去喝茶，在柔畅的粤曲声中品味商埠的历史和现状。

因为经常和一班“食神”朋友去觅食，所以，周围的同事朋友经常会问我有什么美食推荐。广州人比较注重饮食，毕竟“食在广州”嘛，不过也透着实用意味，在广州汇聚了全国各地甚至是世界各地的美食。

每次说到觅食，不少朋友都会推荐番禺，因为番禺是著名的“鱼米之乡”，每次都会听到朋友说去番禺吃走地鸡、烧鹅、蟹、蛇、新鲜猪杂等等……番禺的特色美食真的很多，而且很集中，总能让人大快朵颐。

番禺的美食就像大海里的珍珠一样，对于有选择综合症的人来说，也是一种困扰，而我是幸运的，朋友一个电话，今晚有一个“悦食粤开心”组织小龙虾的试吃活动，下了班，我就屁颠屁颠地过去了，跟着他们总会吃到好东西。

7月，空气中又飘来小龙虾熟悉的味道，一场红色味蕾风暴已经悄然蔓延在广州的街头巷尾。小龙虾的丰腴之季，满城都是吃虾的人，手口并动，十指流油，直吃个痛快淋漓。

位于番禺南村有一个中华美食城，我之前竟然不知道，貌似不科学啊。中华美食城的牌坊在兴南大道，牌坊旁边有一家叫沅江水的常德菜馆，这就是饭局目的地啦。看到门口的龙虾没？今晚就是冲着这里的小龙虾节过来的。

接下来就给大家介绍我们品尝过的菜品：

这一道菜叫腊猪脚，这种做法的猪脚是我第一次吃，味道不错。腊肉精选江西老家优良品种肉猪宰杀，经名厨秘制而成。熏好的猪肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不禁风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。配上一碗白米饭，绝对是一顿开胃美餐。

常德当地人用类似沙锅的一种石钵盛放炒好的菜，有一种特别的香味。这就是著名的常德钵子菜，而钵子干锅菜品里最有湘西特色的就属钵仔肥肠了。肥肠和辣椒一起，香辣美味，这样可以去掉肥肠本身的怪味。另外炒的时候要事先把肥肠炸透，也是为了去味，这是常德肥肠最地道的吃法。

田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布。干锅田螺肉做法：田螺原只来自湖南，送到广州后放至清水中先养一段时间，目的是洗出泥砂，去壳后略煮，再取螺肉漂净用。对利水消肿和治疗狐臭有显著作用。

原生态砣粉看上去滑腻腻，吃起来也是滑腻腻的。耐煮不糊，口感柔软，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。在广东，像这样的凉粉作成甜品比较多，像这样做成一道菜还是比较有新意的。

平锅臭桂鱼，这道菜我不得不说，是我非常喜欢的菜。这和安徽一带的做法有点不同，特有的湘西做法，肉质纤维紧密，像淡味咸鱼。对于第一次见到臭桂鱼的人，可能会担心表皮发出似臭非臭的气味，其实，一点都不用担心，这绝不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，会惊讶的发现非但无臭，反而鲜香无比，越发滋味，回味无穷。强烈推荐！！！

平锅牛三鲜，三鲜包括牛肚、牛腩、牛筋，尝一口,牛肚够劲道,牛筋牛腩香软经嚼。

最近几年，广州很兴吃小龙虾。刚好遇上沅江水的“龙虾节”，买3送1这么优惠，今晚晚餐4盘小龙虾，上菜的时候我有点惊呆了。

小龙虾吃过不少，但是这家店特别之处在于清理的非常干净。小龙虾腹部去了壳而且去除了虾线，吃起来也方便多了。问过服务员，这里的小龙虾是精选洞庭湖的青虾，经过清洗、炸虾、煨虾等几道工序后，将虾放进六成热的油中炸，出锅后再放入事先调制好的药方细火慢煨。药方有三十多种，八角、花椒、白蔻、白芷、丁香……厨师独家研制，具有养生功效。

小龙虾红亮，端上来，远远就感受到热腾腾的香气，极勾食欲。吃到嘴里，外脆内软，非常好吃，给人吮指回味的乐趣。不多时间每人面前就堆若小山，舌根微辣，直呼过瘾。秘制小龙虾的价格是68元/例，会员价63元/例。

上汤萝卜苗，其实我只是尝到了一口萝卜苗，等下一轮转到我面前的时候，已经是空盘子了，真是可恶啊！！！

儿时锅巴也是特别受欢迎的，老板说，锅巴都是选自当天开锅的米饭，经过油炸之后，上桌就是金灿灿的锅巴。由于这些锅巴都是取自当天起锅后的米饭，所以数量有限，一天大概供应二十份左右，售完即止，所以想点锅巴吃，记得趁早。

在常德，不只是有肥肠，还有一样美味不得不尝，那就是常德米粉。常德米粉又细又长。形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。沅江水常德菜馆的米粉原料取自老板家乡常德，故米粉吃起来特别地道、爽溜。除了“弹牙”的米粉，红焖的浇头也是别有考究。

我是一个莲藕控，每次到馆子里吃饭必不可少的就是点一个莲藕做的菜，今晚的藕汤是我最近以来吃到最好喝的，来自洪湖的莲藕非常粉，咬一口还拉起了不少丝，这一餐我对这个莲藕的评价好高，喜欢粉莲藕的同学不妨试一试。

印度飞饼，点了一个甜的榴莲味和咸的带着点葱花香，各有千秋。

“一顿乱炒”这个名字把大家都逗乐了，这道小菜有猪肝、瘦肉和肥肠，一听到名字其实就想快快品尝里面有哪些食材，因为通常在我印象里，“一顿乱炒”就是炒的时候随便放,不管是什么都可以炒到一起。因此，“一顿乱炒”也是每个馆子的特色菜。

老面馒头比普通的馒头更有筋道，有嚼劲，因其发酵媒介的不同，嚼起来会有特别的香气。

生活在广州是一种低调、内敛、实在的选择，而且，我选择，我享受。

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