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这年头吃小龙虾俨然已成为迎接夏天的仪式。
装在盘子里,
跃然于照片中,
还活在微信表情包里,
食物界最红的IP绝对非小龙虾莫属,
哪儿都少不了它的身影。
可以往的传言都说这货是长在臭水沟里,
专吃垃圾的,难道真是这样么?
这次要为小龙虾正名了。
说起来小龙虾其实并不属于龙虾科,
它的真名是克氏原螯虾
原产于美国东南部,
又名美国螯虾、路易斯安那州螯虾。
小龙虾属蝲蛄科,
在中国北方某些地区被直接称为“蝲蛄”,
是最具食用价值的淡水龙虾品种,
年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。
克氏原螯虾对环境的容忍能力比较强,
又属于杂食动物,
无论动物的活体还是尸体,
甚至是未消化的粪便,
都能成为它的盘中餐。
正是这些特性,
使得克氏原鳌虾迅速被大规模养殖和推广。
在这里拜托那些在朋友圈,
疯转小龙虾有毒不能吃的亲们,
以及那些自诩为环保战士、
以为吃小龙虾能为环境做出贡献的朋友们啊,
你们真以为现在的小龙虾,
都是从臭水沟里出来的么?
是养殖的好嘛?!
出口率高达99.8%,安全得很!
好吃
不管是四川的麻辣小龙虾,
湖北的油焖大虾,
湖南的口味虾,
江浙的十三香小龙虾,
还是原汁原味的蒸虾、
爽口解暑的冰镇小龙虾,
甚至丧心病狂的:
年糕芝士小龙虾、咖喱小龙虾、榴莲小龙虾……
虾黄鲜嫩,酱汁香浓,肉质弹牙,
每个人都能找到他偏好的那口。
再者外卖行业的发展也为小龙虾走红助力不少,
相比起其它需要现做现吃的食物,
小龙虾凉了之后口感反而更好,
虾肉被汤汁浸得更入味。
仪式感
夏天的标配除了喝酒撸串,
更少不了麻小。
红红火火的小龙虾
在辣椒油、花椒的包围下显得更加油亮,
令人食欲大开。
至于剥虾这件事儿,
戴手套不够利索,
直接上手最好。
当然在下手之前的餐前“消毒”也是必备的仪式感,
再对比结束后的一桌虾壳儿,
这样在朋友圈儿晒图方可表达对小龙虾的热爱之情,
并赢得足够有面子的点赞数。
最好直接上手!
还有人说,
小龙虾是最能拉近彼此距离的食物,
因为吃虾的时候得用两只手,
大家都得放下手机,
可以好好聊天了
写着写着,
忍不住打开手机,
点了小龙虾的外卖……
没有什么烦恼是一顿小龙虾不能解决的,
如果有,那就两顿。
不说了,我去吃小龙虾了......
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