【微心传递】秋蟹肥美但须注意食用方法,你吃对了吗?

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13



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螃蟹既能治病,且味美色香,但食用不当亦能引起疾病。螃蟹属于食腐动物且性咸寒,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。


蟹体内常污染有沙门氏菌,未经加热杀菌,食后可引起以急性胃肠炎为主要症状的食物中毒,甚至会危及人的生命。


因此,吃螃蟹必须注意卫生,讲究吃的方法,需要做到四除:


1

除蟹腮

蟹腮俗称蟹绵絮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列;


2

除蟹胃

蟹胃也叫蟹和尚,位于蟹谷前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;


3

除蟹心

蟹心位于蟹黄或蟹油中间,紧连蟹胃,呈六角形,不易辨别;


4

除蟹肠

蟹肠位于蟹脐中间,呈条状。


健康提示:

★ 蟹肉鲜美而不腻,但也要注意节制食量,食得过多会造成消化不良。

★ 不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

★ 蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。

★ 另外吃螃蟹不可饮用冷饮,否则会导致腹泻。


全国卫生12320/来源



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