上夼美食街灌汤包,咬一口就爆汁!(文内有福利)

搜食记：在烟台上夼美食街附近有一条小巷，小巷里有一家开了14年的包子小店，小店从来不做宣传，每天却能卖出上百屉包子……

 当你吃够了各大风味美食 

 厌倦了种种山珍海味 

 也许就会喜欢上这种家的味道 

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截至6月11日下午五点

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家家喜丨冬瓜包

店老板是位和蔼可亲的大姨，从小学习烹饪手艺，她家的包子在附近一带很有名气。

小店不大，屋里屋外不到十张桌，但却很干净的很，桌椅板凳墙壁地板一尘不染，虽没有奢华的装修，但这种朴素却给人一种舒服感。小店常年以冬瓜包子、羊肉包子和芸豆包子为主打，也有各种时令蔬菜包子，客人们最喜欢的、也是必点的还要数冬瓜包子。

来到这，首先要尝的就是这个纯手工打造的冬瓜包，手工和面，手工调馅，全部新鲜用料。为了保证包子馅的味道纯正，多年来一直是店老板亲自调馅。蒸出的包子馅大皮薄，晶莹剔透，透过薄薄的包子皮，可以看到里面的馅料呼之欲出。

这冬瓜包子的确名不虚传，馅料荤素搭配适中，味道清爽可口，略微带着一丝面酱的香气，很好吃很好吃~~~要说冬瓜可绝对是个好东西，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，更有大量的维生素以及矿质元素等营养成分。

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羊肉包子也是很受欢迎滴，用的羊肉都是现宰的活羊，所以羊肉吃起来特别的鲜，而且羊肉质量不错，几乎吃不出什么膻味。

拨开你薄如蝉翼的外衣，让你尽情展露在我的面前，一缕清香扑鼻而来，我已忍不住……咬你一口。吃羊肉包时一定要特别小心哦，要不然会有两个严重的后果——一是烫嘴，二是会把汤汁溅到身上。

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烟台人喜欢吃芸豆，炒菜也好，做馅也好，这芸豆包子就是咱烟台人最喜好的一口。芸豆切成丁、做成馅，再包进薄薄的皮中，吃的时候要细细的咀嚼，才能把芸豆的香味充分的品出来。

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野菜包子也是春夏季的主打，还记得当年挖野菜的场景吗？拿着简陋的工具，挖着一棵棵不起眼的野菜，回来焯水后包成包子，那味道别提有多鲜美了。也许年级比较大的更喜欢这个味道，但是建议年轻人也要多吃这种野菜哦，这可是名副其实的绿色食品，不仅健康，而且味道棒棒滴~~~

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这是小店自制的特色小食，小炸鱼是客人们灰常爱吃滴小菜，色泽金黄，鱼肉酥香可口这道小菜真可以算的上吃包子的最佳拍档，来吃包子的客人都会吃上几块，味道就像家里炸的一样，闻起来就香气扑鼻。

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走进后厨，发现两位大姨正忙着做包子，就如家里面做包子一样一切纯手工，这也是包子为什么好吃的原因之一。

 和面揉面： 将烫好的面揉成这个样纸。

 切块： 将面切成一个一个的小块备用。

 擀皮： 这是个很看技术的活，只有熟练了才能擀的又好又快。

 包馅： 简单的几下 一个包子就成了，还真是看了半天都没学会。

 摆放： 来个特写，感觉这一个个包子颜值好高啊有木有，这的包子都是客人来了现包现做，里外只需几分钟就好。

请认准这家店

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出品：烟台周末网络科技

摄影、文案：唐唐

由烟台搜食记原创发布

探店预约 | 18660072700

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