把蛋做成这个样子,还怕什么挑食的熊孩子?

水煮蛋吃多了，难免会觉得太腻。但做成苏格兰蛋，我一下能吃好几个！

苏格兰蛋，顾名思义，自然源自于苏格兰，它是用各种肉泥包裹住水煮蛋，然后再裹上蛋液和面包屑，下油锅油炸成金灿灿香喷喷的一种好吃的小零食。

家有熊孩子的宝妈们不妨试试这种肉蛋的组合，可以让宝宝补充双重的蛋白质。

一份有追求的苏格兰蛋，咬开第一层是酥脆喷香的，第二层是肉汁四溢的，再次是滑溜溜软绵绵的鲜美蛋白和蛋黄，不论早餐、下午茶、宵夜都想来一粒。

肉的选择也很多，可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，想怎么调味就怎么调味，（今天咱们做的是牛肉版本）想怎么吃怎么吃。

放凉了，作为野餐时的小点心，配上蛋黄酱或是酸甜酱甚至老干妈都一样好吃。

深夜搞气氛，和老公来一个滚烫的刚出锅苏格兰蛋，配上一大杯啤酒或是一小杯白葡萄酒，想想也是醉了。

[主材料]

鸡蛋2个  牛肉适量  葱花若干

蛋液适量  盐适量  芝士片2片

面粉若干  面包糠若干

[制作过程]

1、准备牛肉末

牛肉用料理机打成末，加入少许盐花、芝士、蛋液、葱花拌匀（大人的话再加黑胡椒）。

2、用牛肉末将熟鸡蛋裹住

准备两颗熟鸡蛋，剥完壳后备用。牛肉末拌匀后放入保鲜膜上，压成饼状。然后将剥开的熟鸡蛋放入牛肉中间，用牛肉末包裹住鸡蛋。

3、裹好的牛肉蘸上面粉、鸡蛋液和面包糠

按面粉-鸡蛋液-面包糠顺序蘸取，同时烤箱提前预热，上下火160℃。

4、烤箱中烤10-15分钟

放入烤箱中烤到外表金黄酥脆，大人可以放入油锅中小火炸。

捞出来用吸油纸吸干后稍微晾凉一下就可以吃啦，用刀子对半切，一口咬下去，既有肉的香味，又有鸡蛋的味道。

牛肉的质地有点偏柴，配上鸡蛋的弹嫩，既能从口感上进行中和，又能在香味上相得益彰，赶紧给自己的小宝贝儿准备起来吧~

[ Tips ] 

这款菜同样也适合大人吃哦，大人吃得话可以加入一些胡椒粉调味；

苏格兰蛋可以蘸酱吃，蛋黄酱、番茄酱都是不错的选择；

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