最近重庆遍地都是小龙虾,但只有它开了17年!

发表于 讨论求助 2018-08-06 10:54:07


今天去的小龙虾店,是在南坪万寿路的大钳王油焖大虾。之前网上看评论,这家店老板很有个性。冬天只卖羊肉,绝对不卖小龙虾。要吃小龙虾,就要趁这段时间去才有。



这家店很好找,位置也显眼,就是停车不是很方便。停到路边边,警察叔叔等着你的。停到附近车库,有有点远,要走一阵。


店门口的招牌显眼是显眼,但是也给我一种错觉,到底是吃小龙虾,还是吃羊肉汤?甚至还有是羊肉馆新开了小龙虾店的幻觉,主题不是很明显。



店门口有一张木桌和老式的木质躺椅,超级有年代感。我还记得童年的时候,晚饭后,爷爷奶奶就喜欢躺在椅子上,摇着蒲扇聊天乘凉。



不过一走进店画风突变!小碎花搭配着大黄灯笼高高挂起,我的眼睛都花了。


中午来吃的时候就我们几桌,人不是很多。老板介绍晚上才是生意高峰期,大家可以提前订座位,避免人来了吃不到菜的尴尬场面。



桌子很大,桌子上的玻璃不可以旋转,夹菜还要站起来,很不方便,对我这种小短手很不友好。


玻璃桌面倒是收拾得很干净,不用纸巾二次清洁就可以把手放上去。


餐具不是大排档用塑料薄膜密封起来的那种消毒餐具,是人工清洗消毒的餐具,我个人更能接受这样的餐具,比前者要干净些。



小龙虾上桌之前,老板推荐的灯泡饮料先上桌。左边酸梅汤,右边芒果汁。老板说这种饮料每天限量,酸梅汤是自己兑的,芒果汁是鲜榨的。


虽然它们的颜值酸梅汤淡淡的中药味和芒果汁里百花果的香味很吸引我,但是,两瓶饮料都兑了太多水,导致酸梅汤和芒果本身的味道很淡。


接着饮料上桌的是店里面有名的过水鱼。一整条草鱼,鱼肉切开成片,勾上香辣的汤汁,表面再撒上小葱和香料。



一端上来就让我食欲大增。一筷子下去,鱼肉细腻,刺不是很多,泡椒味道很不错,不算太辣。



我最开始以为绿色小叶子是薄荷,老板说不是,是一种秘制香料,到底是什么老板最后也没说。



红兮兮油腻腻的毛血旺上桌了,就算白色的热气一直在往上冒,也不能阻挡吃货的筷子。


我个人觉得血旺不够嫩,没有达到筷子夹不起来,入口即化的口感。



而且在小龙虾正菜上桌之前就把要趁热吃的毛血旺端上桌,等会小龙虾来了我肯定会带着手套吃小龙虾,满手油也不能去抓筷子来吃毛血旺,变凉之后的毛血旺口感大不如之前。



清蒸小龙虾,一盘有22只,大小参差不齐,没有剪头开背,保留了小龙虾自己的鲜味,也满足喜欢剥壳壳的小伙伴。



我个人觉得这样剥起来不是很方便,但是很好玩。虾肉蘸着小剁椒的佐料,把虾肉衬托得很鲜嫩,小龙虾也很新鲜。


但是,还没吃完小龙虾就开始变凉,变凉后小龙虾腥味很重,没得之前味道好。



招牌油焖大虾对我而言真的太辣了!可能我是个假的重庆人吧。小龙虾去头开背,虾肉很入味。扳开尾部,用嘴一吸就能吃到虾黄。


不过,这个时期的小龙虾个头不大,肉质也不够紧致。



吃了7、8分钟后,基本上就凉透了。当盘子面上的大虾吃完后,剩下的小个头小龙虾就让人提不起兴趣。



但是,汤底有4个鸡蛋和一些黄瓜条,非常入味,很适合下饭。



我个人最喜欢这道蒜蓉小龙虾。和油焖大虾一样,小龙虾去头开背后再烹调的,方便剥壳壳,虾肉也很入味。汤汁里有3个鸡蛋,同样很适合下饭。这道菜可以说是今天中午最让我满意的一道菜。



和其他小龙虾店一样,店里提供的塑料一次性手套,即时套了2层,油还是浸透了手套弄到手指上。


店里的洗手液只能去油不能去味,至少4个小时之后我手上的味道才散去。


顺便提醒妹子们,厕所地面不平,还有点滑,穿高跟鞋的妹子们一定要注意安全。


我们吃的时候,店里只有我们一桌客人。服务员并没有即时帮我们把盘子里的小龙虾壳清理掉,桌子旁边也没有垃圾桶让我们自己清理,这一点不是很方便。


如果要给大钳王油焖大虾评分,满分5分的话:

环境(包含清洁卫生)3分

味道(包含菜品颜值)4分

服务态度3.5分

 

地址: 南坪万寿路公交车站下行50米(中国邮政银行旁)

电话: 023-62832995

人均:100


上文仅代表个人观点,不代表官方意见。如果你也想推荐好吃的小龙虾店给我,点击下方原文链接,添加个人微信吧!

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