这道小龙虾不火都不行!好吃到根本停不下来,吃过了还想吃,吃不到,会疯掉……

说实话，

吃过这道口味小龙虾的吃货们，

是很不情愿把这个信息分享开来的。

原因现在不说，

看到文章最后，

你就懂的。

这道小龙虾就出自一家规模非小非常小非常小的叫做鹏妈妈私房菜的私家厨房，至今连一个门面也没有，

找遍全世界你都找不到。 

想吃这道虾没有别的办法，

你必须混到鹏妈的朋友圈中，

才能吃到。

鹏妈做的小龙虾有很特别的做法，

与市面上的绝大多数做法完全不同。

首先是口味较为特别。

鹏妈的虾吃起来，

感觉比别人的虾要鲜嫩很多。

还有一个特别的地方，

特别多的女性超喜爱吃鹏妈的小龙虾，

这里面似乎有奥秘。鹏妈开始是笑而不答。

鹏妈在处理食材上，

几乎有一种近似于洁僻的心理，

一定要做到完全干净，

不留下一丝不洁净的东西在食材里。

她做的小龙虾，

被吃货们吃完虾后，

汤汁都是要用来泡饭吃的。

使劲想想，什么样品质的汤汁才有资格用来泡饭吃？

唯有鹏妈的菜品才够这种资格吧！

其实吃货们都知道，

小龙虾因为生命力和繁殖力都很强，

在任何环境下都能顽强的生长，

因为好那么一口，

也就不在乎了。

作为一种水生物，

它本身的生长环境的卫生情况大致上还是有所区分的，

生长在田里的小龙虾都是人工饲养的，

卫生状态也是最让人担忧的，

最好的状态是生长在湖泊里面，

被人认为是最佳品质的小龙虾。

生长在洞庭湖清水虾

每次鹏妈选择的都是生长在洞庭湖清水虾。 

因为长时间与小龙虾打交道，

她练就了瞬间识别优良品质食材的本领。

“我一般选择的是青虾。”

她向我们介绍：

小龙虾分青虾和红虾，

一般来说，在小龙虾未完全成熟时虾外表是青色，

而红虾外表为红色和深红色，

是属于完全成熟了的小龙虾，

这种虾肉质较为粗砺。

青虾

而青虾不同，

青虾的肉质较鲜嫩，

壳软，

并且还得是母虾，母虾的肉多壳少，

吃起来口感超爽。

 精心挑选优质食材

很多人说，

小龙虾是一道重口味的食物，

其实不然，

为什么那么多食肆放的佐料都很厚重？

这与选择的食材是有很大关系的，

如果选用的都是一些老虾，

想必放的佐料口味一定很重。

鹏妈烹制小龙虾，

绝不会用到味精，

全是自然调制的味道。

所以吃鹏妈的小龙虾，

有一种超爽的清新感的口味，

原来奥秘在这里！

揭开文章开头的说的吃货们不愿分享这道菜式的原因，

主要是因为，

目前限于人手，

从头做到尾只有一个人在做，

那就是鹏妈，

在这种情形下，

要满足更多吃货的需求，

目前的人手是远远不够的。

目前鹏妈还是限于兴趣在做这道满足朋友们需求的小龙虾，

暂时不足以对外人道也！

但现在情况有了变化，

但最终有多大的变化，

就要看吃货们的的需求程度有多强烈——你懂的。

你必须知道吃小龙虾会给你带来什么好处

★小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物营养品；

★虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

★虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

★日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食疗作用

小龙虾属于淡水虾，性温味甘，入肝、肾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

适宜人群

一般人均可食用。

★适宜肾虚、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
★宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔4小时。

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