手板大的台山生蚝48元/打!乐从这家超高逼格铁板烧店!横扫中日法韩!
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萄源荟
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一张饭桌造价要2万远
表面上是一块普通的大理石转盘
掀起张台面，简直让人惊呆了！
原来转盘下面隐藏着铁板烧
来自世界各地的优质食材，加上中日法韩各式烧烤手法，用史上最专业的烧烤设备制作成最令人垂涎三尺的铁板烧！
房间配备的铁板烧设备，精钢制造，热力十足，拉开就做铁板烧，合起来就变高级台，多功能变形装置。
配备超大吸力静音抽风口，油烟再大都无有怕，绝对不会一身味。
中日法韩铁板烧系列
铁板烧英国牛仔骨
▲价格：28元/份（1份2件）
由英国飞过来的幼嫩牛仔骨，煎到八成熟就最适合广东人口味。落牛油煎香只锅，再将牛仔骨逐片逐片放下去做个牛油马杀鸡，三分钟左右就会逐渐变色。
等到两面都煎到微微焦黄就可以吃用，牛仔骨香气充满成间房！
摆盘之前摞支黑椒汁挤两下，画个抽象画，未试都觉得值米其林三颗星。
牛仔骨肉质细嫩 ，八成熟切开无血，但口感相当有弹性。特价28蚊一份两件，超过三两重。
铁板烧南非罗氏虾
▲价格：68元/只（约六两）
在南非飞过来的罗氏虾，只只最少3-4年虾身，还有4-5年的特大款，目测已经相当震撼。拿把尺量一量，成20公分长。
一开二落铁板慢慢煎。正面煎煎，反面又煎煎，两分钟左右就ok。
罗氏虾入面爆出来的虾膏，在黄油和高温的双面夹逼下，逐渐由流状变得实在，金黄诱人。
煎到差不多，再淋上特调日式香草汁调色兼调味，落汁那下奔涌而出的热气和香气真係足够令人顿生兴奋~
除了大大块肉塞住个嘴那种满足感之外，味道鲜甜清新，肉质爽口弹牙，虾膏又甘香可口，加上日式香草汁那种缠绵得来又有些许甜腻的感觉，一人吞半只都已经觉得很是足够。
铁板烧日式墨鱼仔
▲价格：18元/份
将一碟圆碌碌、白雪雪的墨鱼仔倒上铁板，反复翻炒，在强硬的铁板衬托下，墨鱼仔更是显得娇小玲珑，卡哇伊嘅呢。
加完烧汁调味，再加上青红双椒粒，继续炒炒炒，咁先够风味~
熟透的墨鱼仔变得焦黄诱人，看似重口味，实质食落却是相当的小清新。口感清爽，肉汁丰富，一口一只很是过瘾。
我们不只是铁板烧，私房菜也不是盖的
法国超级蚝
▲特价：18元/只
够胆叫超级生蚝的，肯定有他的过人之处。不止这只壳，单是块肉就分分钟敌得一台I6。
老板说原价38一只，而现在吐血价只需18蚊/只！！
这里的生蚝主要推荐两种食法：原只蒸和芝士焗。在法国游咸水过来的咸水蚝，最推荐梗係原只蒸，啖啖原汁原味。
如果口味稍重都可以选择芝士焗，是因为这里的芝士都是调制过的，蜂蜜芥辣柠檬汁同香草味同时碰撞味蕾，入口微甜又几刺激。法国食材cross东南亚调味料，这个碰撞真是相当有激情。
精选台山生蚝
▲特价：48元/打
如果你觉得法国超级蚝都还未完全达到高性价比的程度，相信对着这只台山蚝你一定没有意见了。
原价18蚊一只，特价48蚊一打！一打、一打！
淡水蚝同样有淡水蚝的精彩，原只蒸都芝士焗都别有一番风味。开一只看看，虽然不像法国超级蚝这么具冲击力，但只只打开都是爆汁的。
饮一只落肚，滑到你都没有时间细细咀嚼，这种食法叫“吞”。
台式涮梅花鹿肉
▲价格：68元/份，约6两重
行气活血、滋补养生，秋冬季节吃一煲，一定可以身体壮健过个好年。
松茸菌加各款国药熬成浓郁汤底，北芪党参杞子红枣龙眼肉……你数得出、数不出的滋补圣品，都有可能出现在煲汤底入面。
未涮梅花鹿肉之前饮一口，都已经浓香四溢。切片的梅花鹿肉片片厚薄均匀，涮就最合适。肉色鲜红脂肪少，非常新鲜。
台式涮涮锅的特色就是快熟。夹起一片放入沸腾嘅锅底浸几下10秒左右就可以吃。滑嫩无筋，营养又不流失。配上萄源荟特别调制嘅酱料食用，食一片就成身暖。
古法焖石山羊
▲味道指数：★★★★★
椒盐蛇
▲味道指数：★★★★★
各色刺身
▲味道指数：★★★★★
食完好的，当然进去萄源荟的私人酒库品品靓酒
高逼格私人酒库
萄源荟的这个私人酒库，藏品全来自法国酒庄，多数来自波尔多产区，纯正至醇的法国品味。酒架藏在墙上摆满了酒瓶，配上射灯的柔和灯光，令气氛更加浪漫吸引。
由80％梅洛同20％赤霞珠混合酿造而成，控温浸渍，精选30年以上老藤手工采摘。酒色呈深邃的石榴红，香气奔放复杂，带红色水果、香料、烟熏、香草、巧克力等香气。入口紧实厚重，结构稳健层次分明，酒体圆润强劲，最适合搭配鸡肉、牛肉和什锦蔬菜。
BAD BOY
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法式风格装修，优雅浪漫高逼格
装修风格整体呈现灰白棕这几种安静而又大气的颜色。简约的饰架、恰到好处的墙贴，配上精致小吊灯发出的微黄而又温暖的光，轻易就能烘托出浪漫而又优雅的气氛。
入口挑高设计，配备教堂式挂墙大油画，宏伟而壮观。沿着带有优雅花纹设计的扶梯上二楼，楼梯边的酒瓶装饰及墙上不规则的小挂画，每一个细节都体现出萄源荟装修的细致和用心。
二楼的房间都用阿尔萨斯、波尔多、普罗旺斯等法国地名命名，极具法国气息。装修豪华大气，气氛安静舒适，朋友聚会、家庭聚餐，逼格高得让人难以置信。
年末请客食饭，有face又有性价比，好睇之余又好食，萄源荟绝对是个好地方~
寻味地址
寻味地址：佛山市顺德区乐从葛岸葛仙路2号（即菲仕酒店旁）
订座电话：0757-28915388
营业时间：早上11:00~凌晨1:00
人均消费：60元/位起
美食标签：红酒 私房菜 中日法式铁板烧
来源 | 吃喝玩乐在顺德
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