又到了吃螃蟹的季节,这四个部位寿光人一定不要吃,切记!!!

发表于 讨论求助 2019-07-03 19:27:10


又到了吃螃蟹的季节了

想想那肥美的蟹黄,小编简直无法自控!!

哈喇子流了一键盘呐!


      蟹黄粥、蟹黄包、蟹黄汤包、蟹黄豆腐、翡翠蟹黄娃娃菜...... 


但是这螃蟹虽好吃

可不能贪嘴喔~

螃蟹有四个部位可不要食用

吃了身体要坏坏的~

      注意!注意!注意!重要的事情一定要说三遍!99%的人不知道,螃蟹有些部位是绝不能吃的,不能吃的部位及特写如下↓↓↓
1
蟹腮
      即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2
蟹肠
      里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3
蟹胃
      躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4
蟹心
      也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
      螃蟹虽好,也不是人人都能吃的。以下7类人千万别吃蟹↓↓↓

①婴幼儿。螃蟹虽然高蛋白,营养丰富,但婴幼儿不宜吃蟹,因为小孩子肝肾功能不强,高蛋白会加重孩子肝、肾负担。

②三高人群。蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃。

③肠胃不好的人。螃蟹性味咸寒,慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻。

④体质虚弱的人。容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃。

⑤胆囊炎患者。既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,尽量少吃或不吃。

⑥感冒发烧的人。吃后易使感冒难愈或病情加重;

⑦过敏体质的人。如果是过敏体质,吃蟹后就有可能发生过敏反应,出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等,甚至会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。

      如果您不是上述人群,那就可以放心大胆享受美味螃蟹啦!不过,还得注意以下事项↓↓↓

♦ 要吃熟透的大闸蟹:大闸蟹是水产品,所以其体内可能有很多细菌或者微生物,如果没有煮透,那么就对孩子的健康非常不利。所以大闸蟹最好要加热30分钟以上。

♦ 死螃蟹不要吃:水产品死后会迅速繁殖大量细菌和微生物,即便是煮透也会有残留。在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒,类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以如果是死螃蟹,那么就绝对不能再给宝宝吃了。

♦ 适当吃姜末香醋:大闸蟹性寒,所以宝宝吃的时候,最好搭配姜末醋汁来杀菌祛寒,还能破坏蟹中的组胺。如果孩子不爱吃生姜,那么就可以放些糖和醋给孩子沾着吃。

♦ 控制好数量:成人一次性吃太多大闸蟹,那么很可能会胃寒拉肚子,小孩子更是要重视。所以妈妈们一定要控制好数量,不要让孩子吃太多。

♦ 不可同食的食物:大闸蟹与很多食物相克,比如梨、石榴、西红柿、柿子等。所以如果孩子吃了大闸蟹,那么短时间内就不要吃这些水果。

♦ 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶:因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

♦ 熟螃蟹必须回锅:有时候妈妈会一下子蒸太多大闸蟹,一顿没吃完就要放冰箱。注意下次吃之前,一定要把大闸蟹再煮熟蒸透,因为存放的熟大闸蟹极易被细菌侵入而污染。

如何挑选大闸蟹?

     一看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

     二看肚脐:肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

     三看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

     四看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

     五看雄雌:农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。


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